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2021年3月22日，马来西亚卫生部食品安全与质量司发布G/SPS/N/MYS/49号通报，修订1985年《食物规例》附表25中铝、砷和氯仿的最大允许残留限量，自发布之日起六个月生效。具体修订内容如下：
我国《食品添加剂使用标准GB2760-2011》中规定，铝的残留量要小于等于100mg/kg。铝在人体内是慢慢蓄积起来的，其引起的毒性缓慢、且不易察觉，然而，一旦发生代谢紊乱的毒性反应，则后果非常严重。因此，必须引起我们的重视，在日常生活中要防止铝的吸收，减少铝制品的使用。
日常生活中，人们可能通过食物、水源、大气摄入砷 。研究表明，适量的砷有助于血红蛋白的合成，能够促进人体的生长发育。动物实验也表明，砷缺乏会抑制生长，生殖也会出现异常。但过量的砷会干扰细胞的正常代谢，影响呼吸和氧化过程，使细胞发生病变。砷还可直接损伤小动脉和毛细血管壁，并作用于血管舒缩中枢，导致血管渗透性增加，引起血容量降低，加重脏器损害。三氧化二砷和三氧化砷对眼、上呼吸道和皮肤均有刺激作用。
氯仿主要作用于中枢神经系统，具有麻醉作用，对心、肝、肾有损害。2017年10月27日，世界卫生组织国际癌症研究机构公布的致癌物清单初步整理参考，氯仿在2B类致癌物清单中。2019年7月23日，三氯甲烷被列入有毒有害水污染物名录（第一批）。
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2021年7月13日，澳大利亚联邦公报网站发布F2021C00652号公告，修订澳新食品法典1.1.2号标准《法典中使用的食品术语及其定义标准》。
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通过敏感性分析可发现潜在的与发病风险密切相关的因素，从而为制定干预措施提供科学依据。本研究采用Spearman相关分析方法，从图4～图6可以看出，熟食因在厨房中与生猪肉发生交叉污染而导致居民罹患沙门菌病的风险与即食食品的准备率、猪肉消费量、初始污染浓度、不正确洗手率、菜刀和砧板的不当使用率等参数成正比。从生鲜猪肉的零售到消费过程进行分析，零售环节，生鲜猪肉的沙门菌起始污染浓度对患病风险影响较大；储存环节，室温储存情况下，患病风险与室温和储存时间相关；厨房烹饪环节，即食食品的准备率对患病风险影响最
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本研究结果显示，每100万居民每年因生鲜猪肉厨房中交叉污染即食食品而罹患沙门菌病的人数约为4748人，若不考虑猪肉沙门菌污染和消费量的地区差异，按照全国14亿人口计算，则全国发病人数约为665万。毛雪丹等利用文献综述估计我国沙门菌的疾病负担，每年食源性非伤寒沙门菌发病约为903.5万人次，按照25%的病例因猪或猪肉导致进行计算，估计猪或猪肉导致的病例约为246.85万，略低于本研究结果。针对定量风险评估结果与流行病学估算的疾病负担不一致的情况，可通过找出并估计不确定性以解释明显差异的来源，EVE
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优秀的食品安全文化，可以让员工在生产过程中一次性把事情做好，这样既可以保护消费者免受食源性疾病的危害，减少客户投诉、产品召回、工伤和员工流失，同时还可以提高工作效率、保护品牌声誉，以及避免财务损失、节约成本等。目前,不论是国际组织（如全球食品安全倡议）还是发达国家（如美国、澳大利亚、新西兰）以及食品企业（如沃尔玛、百事）等，都在积极推进食品安全文化建设。这是国际上提升和监管食品安全的一个新趋势，越来越多的国家和食品企业正在学习和借鉴。
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食品安全文化是软科学。对于食品安全从业者来说，“文化”这种词的意思似乎有些模糊，甚至过于抽象。一般来说，食品安全从业者可能更愿意讨论具体的检测技术、食品安全标准和流程控制，人们通常把这些视为“硬科学”。而食品安全从业者可能不那么愿意使用与组织文化和人的行为有关的术语，也就是通常所谓的“软科学”。然而，回顾过去几十年来的食源性疾病趋势，可以明显地看到，“软科学”其实是最“硬”的。如果我们不能更好地影响和改变人的意识、信念和行为（即“软科学”），就无法在减少全球食源性疾病这一方面取得重大突破和进展。
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