俄罗斯批准多项食品标准

2021年8月24日，俄罗斯联邦技术法规和计量局批准发布新修订的多项食品标准：

（1）《原料和食品中使用原子吸收法测定锡的含量》标准（标准号：GOST 33413-2015），该标准适用于原料和食品中测定锡含量的火焰原子吸收法，锡的含量的测量范围是从 25.0 mg/kg到 1000.0 mg/kg，锡的含量的测量限值为 25.0 mg/kg，生效日期为2021年8月24日；

（2）《牛奶、乳制品、豆制品中三聚氰胺含量的测定》（标准号：GOST 34515-2019），该标准适用于牛奶、乳制品、豆制品，规定了测定三聚氰胺含量的高效液相色谱法，三聚氰胺含量的测量范围为0.5-10.0mg/kg品，三聚氰胺的定量限（LOQ）为0.5mg/kg，生效日期为2021年8月24日；

（3）《脂肪含量高的食品农药和多氯联苯 （PCB） 的测定》（标准号：GOST EN 1528-1-2014），该标准的范围规定了在含有大量脂肪的食品中检测杀虫剂和多氯联苯（pcb）残留物的方法，该标准所描述的每一种方法都适合定量动物和植物的食品中脂肪成分检测含氯或磷杀虫剂，多氯联苯 （PCB）是与有机氯化剂一起测定的，以确定其的最大限度，生效日期为2021年8月24日；

（4）《动植物油脂采样》（标准号：GOST ISO 5555-2016），该标准规定了对未经处理和加工的动植物油脂进行取样的方法以及描述了采样过程中使用的设备，生效日期为2021年8月24日；

（5）《牛奶和乳制品，钙、钠、钾和镁含量的测定-原子吸收光谱法》，该标准规定了测定牛奶和乳制品中钙、钠、钾和镁的酶法。这种方法用于牛奶、乳清、酪乳、酸奶、奶油、奶粉、黄油、奶酪、酪蛋白和酪蛋白酸盐，生效日期为2021年8月24日。

俗话说民以食为天，每个人的日常生活都离不开饮食。然而随着时代的发展，人们对生活的追求越来越高。为了提高农作物的产量，人们开始应用化学品；为改善食品色、香、味等品质，以及为了食品防腐，食品添加剂逐渐地被应用于食品中。由于食品的多样性和食品成分的复杂性，食品标准化发展是一项长期艰巨的任务，任重而道远。而食品相关法律法规及标准的颁布，对食品安全风险分析与食品安全限量标准，食品生产加工与流通过程标准化进行规定。因此，食品标准化为确保食品安全作出了重要贡献。

同时，食品标准化过程中所采用的标准为科学管理提供了目标。在食品加工生产的过程中，企业的各个部门制定各种标准，比如技术标准、管理标准、工作标准，充分发挥企业管理系统的功能，促进科学管理的实现。

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