超声微波协同制备粗毛纤孔菌多糖及体外降脂作用的研究（二）

2 结果与分析

2.1 单因素实验

2.1.1 料液比对IHP提取率的影响

由图1可知，IHP提取率随料液比的增加而提高，其中当料液比在小于1:30g:mL时，IHP提取率随料液比比例的增加而显著提高（P＜0.05），当料液比大于1:30g:mL时，IHP提取率增加不显著（P＞0.05）。当料液比小于1:30g:mL时，由于提取溶剂的量过少，IHP提取液中多糖处于饱和状态，粗毛纤孔菌中的多糖无法进一步溶出，此时随着提取溶剂量的增加，多糖不断溶出，提取率也在增加。但是当料液比大于1:30g:mL时，粗毛纤孔菌中多糖已经大量溶出至提取溶剂中，而提取溶剂中多糖也没有达到饱和状态，因此即使增加提取溶剂用量，IHP提取率变化不大，差异性不显著（P＞0.05），所以选取最佳料液比为1:30g:mL。

2.1.2 超声时间对IHP提取率的影响

由图2可知，IHP的提取率随超声波作用时间的增加而增加，主要是由于超声波作用时间增加，粗毛纤孔菌细胞破裂，多糖不断溶出，在50min时达到最大值，60min多糖的提取率略微降低，可能原因是超声波作用时间过长对多糖的结构会产生影响，会导致多糖降解，影响多糖的生物活性。选取最优超声时间为50min。
 

2.1.3 超声功率对IHP提取率的影响

由图3可知，随着超声功率的增大，IHP的提取率先增大后减小在200W处达到最大值，300W处有下降趋势，但是差异不显著（P＜0.05），300W之后开始降低，可能是在较大的超声功率下，超声波的振动作用、空化效应和粉碎作用过强，从而导致多糖结构受到破坏从而损失，导致多糖的提取率降低。陈宇航等研究超声微波协同提取豆渣水溶性多糖发现，超声功率超过300W，多糖分子在较强的机械作用下发生断裂，从而引起提取率的急剧下降。因此选择超声功率为200W作为最佳超声功率。

2.1.4 微波功率对IHP提取率的影响

由图4可知，随微波功率的增加，IHP的提取率增加，微波功率为100～300W时，多糖的提取率增加显著（P＜0.05），可能是由于微波功率增加，微波作用的强度增大，对细胞的细胞壁和细胞膜产生破坏作用，促进多糖的释放，从而提高多糖提取率。微波功率为300～600W时，多糖的提取率有所增加，变化不显著（P＞0.05），趋于平稳，主要原因为在微波功率300W时，原料中的多糖已经被最大限度提出来，因此多糖提取率不会继续升高，与最大值基本保持一致。最佳微波功率选取范围为200～600W。

2.1.5 微波时间对IHP提取率的影响

由图5可知，IHP的提取率随微波作用时间的增加而增加，在微波时间为50s时，提取率达到最大值，60s时多糖的提取率略微下降，可能是由于微波作用的时间过长，导致多糖发生热降解，导致提取率下降。考虑到微波作用时间为60s时，多糖的提取率与50s时多糖的提取率相比，差异性不显著（P＞0.05），且微波作用时间过长可能对多糖活性有影响，因此选取50s作为最佳微波时间。

2.2 响应面试验结果

2.2.1 响应面优化试验设计及结果

综合单因素实验结果，固定超声功率200W，选取料液比、超声时间、微波时间和微波功率四个影响因素作为自变量，多糖提取率作为因变量，根据Box-Behnken的原理，使用DesignExpert8.0软件进行响应面分析。实验共29个试验点，包括5个中心点。表2是响应面优化实验的设计方案及结果。

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