生鲜动物食品全程溯源系统建立（四）

4）猪只基本信息管理

猪只基本信息管理功能主要实现猪只品种、性别、免疫编号和出生日期等信息的管理。每添加一条新的猪只基本信息，该条记录中的品种、性别、免疫代码、猪场编号、批次、出生日期、出场日期和出场去向8种信息将被复制写入有源RFID标签中。如果猪只基本信息被修改，则会检查与写入标签中的信息是否一致，如果不一致则将最新修改的内容再次写入RFID标签中，RFID标签中保存的总是最新的猪只基本信息。

5）转群信息管理

转群信息管理功能实现猪只转群时新旧猪舍号的记录和转群应激时的用药情况。每次转群都要把新的猪舍号写入RFID标签中，替换原有的猪舍饲养信息管理。词养信息管理功能可按猪只或猪舍每日饲养信息，包括词料的使用情况、猪只的增重等情况进行添加和更新信息操作。当每次使用的伺料发生变更时，均会把变更后的饲料名称、词料开始使用日期、伺料中的药物添加剂名称记录到RF；ID标签中替换原有的饲料使用信息

6）其他信息管理

以猪个体标识编码为关键字段，记录疾病信息、免疫信息、兽药使用和饲料使信息。

7）猪只出场管理

猪只出场管理功能用来管理猪只个体出场时对在场期间的所有信息的备份，备份数据按2006年颁布的《畜牧法》规定保存3年。该模块同时负责将猪只个体养殖期间有记载在RFID标签中的数据上传到数据中心。

（4）基于RFID技术的肉牛养殖质量安全可追溯系统

该系统是采用B/S(浏览器/服务器)模式结构体系，采用RFID技术的肉牛养殖可溯系统。通过应用RFID技术，实现了对每头肉牛的养殖信息的自动采集，并针对每头牛形成可在网络上进行查询的质量追溯档案。解决了牛肉在肉牛养殖环节（牛肉生产头）上进行以肉牛个体为单位实施质量监控和实现可追溯的问题。

1）系统构架

该系统包含以下几个功能模块。

①肉牛养殖管理

根据肉牛养殖过程设计的肉牛养殖管理模块主要涉及进牛、个体识别、免疫消毒、牛转群、伺料投喂、肉牛治疗、肉牛出栏、伺料管理、药品管理9个业务处理模块。分别肉牛养殖过程中的各个环节及词料、药品的出入库进行了档案记录和数字化管理。在过程中，系统将根据养殖标准库内的休药期、违禁药物名录、肉牛养殖作业规范等内容设预警参数，从而实现对养殖违规现象进行预警。本模块与肉牛养殖管理过程中所使的手持设备系统可以实现同步养殖场在肉牛进场时，可通过该牛的基本养殖信息，为制作方便识别与存储养殖信息的RFID耳标。其中，手持设备是养殖场工作人员在日的饲养工作中与肉牛、服务器进行数据交互的主要信息工具。

②养殖场管理

其集成了ERP系统思想，在肉牛进出栏管理中起着巨大的作用。分别通过员工理、牛舍管理、肉牛档案、采购管理、订单管理、成本核算6个子模块来实现。通过该系模块，养殖企业可以清楚地了解所有在栏肉牛的生长情况以及肉牛市场的供需状况，而根据市场供需来调节最佳的肉牛养殖数量与肥牛的出栏时间。同时，在肥牛出栏时养殖企业能够通过本系统模块根据肉牛养殖管理模块中产生的伺养记录而自动生成牛个体档案，为客户提供符合出口要求的肉牛饲养追溯档案。

③数据管理

实现手持设备内含的应用系统与主系统中肉牛养殖管理模块的同步功能、手持设对系统数据库的数据上传功能和实现养殖数据的备份操作与数据挖掘功能。

④系统管理

其功能主要是系统用户的权限管理和外挂设备的参数设置。系统用户的权限管的设计思想是：针对企业内不同的员工角色，对其在系统上的权限进行不同的分配，这能够很好地保证企业信息安全的管理。而对于外挂设备参数设置的功能，主要是实1肉牛养殖管理过程中所用到的多个手持设备的有效管理。

2）基于RFID的追溯单元识别

肉牛养殖的时间跨度较长，为了实现质量可追溯，每一个可追溯单元应是唯一的。在追溯过程中，每个可追溯单元都具有不同的特征属性。在连续的投入品处理过程中，每个可追溯单元的定义有所不同。可追溯单元可能由投入品或伺养育肥过程中的环境变量所决定，依据不同的活动与环境变量生成不同的可追溯单元，并应用RFID技术对每个追溯单元实现自动识别。

3）数据库结构

该系统中的数据库结构，如图3-53所示。

4）运行情况

运行结果表明，由于本系统对养殖环境的有效监控，不但提高了所养肉牛的牛肉品质，降低了养殖企业因肉牛淘汰率过高而产生的经营风险，而且还形成了针对每头肉牛的可靠而准确的产品质量追溯信息。

（5）蜂产品质量安全现状与全程追溯系统

李世娟等分析了我国蜂产品存在的问题，运用网络技术、地理信息系统（GIS）、全球定位系统（GPS）、国际通用编码技术等构建蜂产品全程追溯管理信息系统。该系统可实现正向跟踪和反向追溯，将有力保障我国蜂产品的质量水平，提高蜂产品在国际市场的竞争力。

1）系统结构

蜂产品全程追溯管理信息系统以追溯码为信息传递工具，应用GIS、GPS、数据采集技术、编码技术等先进信息技术，进行数据收集、分析、存贮和转换，跟踪并记录蜂产品从蜂场到加工场、包装场，再到零售商的整个过程或供应链体系中某产品及产品特性，从而实现包括正向和反向追溯的蜂产品质量安全全程控制。系统采用多层分布式体系结构，分为用户界面层、关键技术层、数据库层和数据维护层4个层次，如图3-54所示。

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