生鲜食品全程溯源系统（三）

2、深圳市蔬菜质量安全追溯系统

（1）系统组成

蔬菜产品质量安全追溯系统应用的对象是产供销一体化的蔬菜经营企业，由中心管理系统、生产基地管理子系统、配送中心管理子系统、公众查询子系统组成。中心管理系统作为服务器端,生产基地管理子系统、配送中心管理子系统作为客户端，公众查询子系统则只需要调用中心管理系统的数据。各子系统关系结构如图3—43所示。

中心管理系统：中心管理系统安装在政府管理部门，由政府管理部门负责管理。包括企业档案、认证情况、基地建设和资料中心等几个模块，主要实现政府管理部门对蔬菜生产经营企业及其生产基地的档案资料管理，规范统一生产信息、蔬菜信息等标准，对蔬菜产品生产、流通情况及质量信息进行监控。同时要作为服务器，是整个系统的管理者、组织者，负责系统用户的安排和权限设置。

生产基地管理子系统：生产基地管理子系统安装在蔬菜生产基地，包括企业档案、生产管理、检测管理、销售管理、资料中心等几个模块，主要实现蔬菜生产经营企业对生产基地的生产记录管理、产品质量管理、产品销售管理及生产基地的资料管理，还包括了农田代码的分配以及种子、农药、肥料的采购、储存和使用管理等功能，并采集蔬菜生产过程的质量信息，同时自动生成蔬菜产品质量追溯标签，打印追溯码标签。

配送中心管理子系统：配送中心管理子系统安装在蔬菜配送中心，包括企业档案、检测管理、销售管理、资料中心等几个模块，主要实现蔬菜生产经营企业对蔬菜产品的配送和销售管理，采集蔬菜产品的销售去向信息，并实现批发包装产品到零售包装产品条码的传递，打印追溯码标签。
公众查询子系统:公众查询子系统链接在互联网上，是一个单一功能的模块子系统，是为公众在互联网提供一个蔬菜追溯码查询的平台。公众可以输入完整的追溯码或片段，就可以查询到该蔬菜的生产企业、生产基地和收割日期，以及该蔬菜产品播种、施肥、施药等信息，也可以通过蔬菜的名称和生产企业的名称的全部或片段查找追溯码进行查询。

（2）蔬菜产品编码技术

针对蔬菜产品品种繁多，个体不大等特点，以同一批次作为蔬菜产品“身份”制定的标准，设计了蔬菜产品编码。这种追溯码作为蔬菜产品的信息载体具有唯一性，同时提供产品信息、产地信息和生产日期信息。

（3）数据分布存储、发送的技术

蔬菜产品质量安全追溯系统采用分布存储、发送的技术，使操作的计算机在断网和联网的不同情况下，一样能正常工作，彻底解决了网络问题。考虑到各生产基地的不同环境，不能保证所有操作工作站持续在线。为了更好地运用系统，故在系统设计中加入了脱机运行的模式，允许暂时将数据存放在本地，当网络正常或处于联网状态时恢复数据传送，确保数据的可靠和操作的连续性。

（4）系统运行

蔬菜产品质量安全追溯系统已投入实际应用。中心管理系统安装在深圳市无公害农产品质量监督检验站，有效实现了对试点企业及其生产基地的管理和对蔬菜产品生产、流通情况及质量信息进行监控，建立了信用监管档案，达到了标识管理、责任管理和信用管理的目的；同时作为服务器的功能也顺利实现，确保整个系统及数据库的管理和组织安全、稳定、有序。生产基地管理子系统安装在深圳市旺泰佳农业有限公司的蔬菜生产基地，有效实现了对蔬菜生产过程的跟踪管理，建立健全了生产记录档案；蔬菜生产过程的质量信息的采集和发送稳定可靠，蔬菜产品质量追溯标签的自动生成和打印功能顺利实现。配送中心管理子系统分别安装在深圳市旺泰佳农业有限公司的配送中心，有效实现了蔬菜生产经营企业对蔬菜产品的配送和销售管理；装产品到零售包装产品的质量信息传递流畅，蔬菜产品的销售去向信息采集和发送稳定可靠，蔬菜产品质量追溯标签的自动生成和打印功能顺利实现。公众查询子系统链接在深圳市蔬菜质量安全网上，消费者通过互联网能方便快捷地实现对蔬菜产品质量信息的查询。

3、基于地理编码的生鲜蔬菜安全生产管理与溯源系统

应用地理编码技术将产地环境信息的空间位置与文本信息进行对应，完成产地环境相关信息图形化与数字化表达。在此基础上，以产地地理编码为索引，结合生产过程信息，构建了生鲜蔬菜安全生产管理与溯源系统。

（1）系统结构

以生鲜蔬菜产地地理编码为主线，辅助设计安全生产标准化档案登记规范，并将WebGIS技术、Flex技术与条码标签技术等应用到生鲜蔬菜产地标识、安全生产和产品追溯环节，实现生鲜蔬菜安全档案规范登记、产品质量控制体系电子化和产品质量的安全溯源，体系结构如图3-44所示。

（2）产地地理编码

将一定行政区域范围内具有一定生产规模的农业企业、专业合作社、蔬菜生产基地（园区）确定为最小编码单元，结合中华人民共和国行政区划代码（以下简称区划码）进行产地编码与空间地址的对应。考虑到该区划码为行政村级别，一般单个行政村所辖的规模生产基地或园区不会超过100个（若某一个生产基地同时落在两个或多个行政村，先按行政村划分该基地后再进行编号）。预留今后扩展需要，以3位流水号（如001，002，……）的形式标识具体基地，则产地的地理编码为区划码+基地编号（共15位，前12位代表某一行政村），如图3-45所示。该方法引入全国统一的区划码，提高了编码的稳定性，并可生成产地分区地理编码图，同时在进行产品追溯时，通过产地地理编码可直接定位到生鲜蔬菜生产的生产基地。

声明：本文所用图片、文字来源于《食品及食品污染溯源技术与应用》，版权归原作者所有。如涉及作品内容、版权等问题，请与本网联系。

相关链接：追溯码，追溯系统，地理编码