北方伟业计量集团有限公司
沙拉作为一种调味类小点，深受广大消费者欢迎，随着制作原料的日益扩大和制作方法的家庭化，品种越来越繁多。新鲜的蔬菜、水果、乳品、熟肉制品等都是沙拉的制作原料，沙拉食用前无需二次加工即可直接食用，可能存在食源性致病菌感染的的风险。
金黄色葡萄球菌是引起食物中毒的常见食源性致病菌，可引起恶心呕吐、腹痛腹泻样的食物中毒。
单增李斯特菌为重要的食源性致病菌，主要引起人类的败血症、脑膜炎及孕妇流产、单核细胞增生等多种疾病，此菌对外界的抵抗力很强，在4℃冷藏条件下仍可存活繁殖，食品一旦受到此菌的污染，即使在4℃条件下冷藏，仍存在引发食物中毒的潜在危险。
出血性大肠埃希氏菌0157:H7致病力强，能引起人类出血性腹泻和溶血性尿毒综合症及血小板减少性紫癜等。
沙拉一般是几种原料混合生制或腌制，如果蔬菜、水果上粘附的细菌、寄生虫冲洗不彻底，则直接造成成品的污染；其次，制作时加工环境卫生不良、加工容器生熟不分、加工人员自身带菌、加工人员卫生意识不强等也可造成细菌的二次污染。因此，提醒消费者制作沙拉时除应保证原料质量外，制作时要彻底清洗蔬菜、水果等原料，容器和工具彻底清洁消毒，避免原料、工具、人员之间的交叉污染，保障沙拉的卫生质量，避免食用沙拉引起的食物中毒。
资料来源：食品伙伴网。如涉及作品内容、版权等问题，请与本网联系删除。
为弘扬正能量，伟业计量始终贯彻对公益事业的支持，2021年5月31日下午，值此六一儿童节来临之际，党支部书记程斌、行政办主任邱丹带领一行员工来到商城县特殊教育学校，对这群特殊的孩子进行慰问。
了解更多＞ >
伟业计量面向广大客户、仪器厂商、检测机构、企业单位全面开放会议合作，议题范围囊括仪器原理和应用、食品检测、环境检测、微生物检测、实验室管理和应用、标准物质相关等领域，免费提供直播技术和平台，帮您足不出户，实现“宣传自由”。
了解更多＞ >
通话对您免费，请放心接听
温馨提示：
1.手机直接输入，座机前请加区号 如13803766220,010-58103678
2.我们将根据您提供的电话号码，立即回电，请注意接听
3.因为您是被叫方，通话对您免费，请放心接听
登录后才可以评论