聚乙二醇对芹菜幼苗生理生化特性的影响（一）

植物在受到逆境胁迫时会做出一系列应激反应，如细胞膜的通透性增加、叶绿素含量降低、酶活性增加等。可溶性糖、可溶性蛋白质、丙二醛（mdA）、脯氨酸等的含量变化也可反映植物自身抗逆境能力的强弱。

近年来我国大部分地区都有干旱缺水的现象，对作物蔬菜的种植造成很大影响。研究干旱胁迫一般都是采用培养液中添加聚乙二醇（PEG-6000）或者对土壤采用不浇灌水的方式模拟干旱。笔者采用一定浓度的PEG-6000溶液处理营养土进行干旱胁迫，研究了PEG-6000对芹菜幼苗生理生化指标的影响，旨在为生产实践中应对干旱对农作物、蔬菜等的影响提供理论依据。

1 材料与方法

1.1 材料

试验材料为４叶１心的芹菜幼苗。

1.2 方法

将芹菜幼苗栽种在规格为27cm×20cm的花盆中，每盆10棵，每隔3d浇１次水，缓苗14d后选取大小基本一致的幼苗进行处理，往花盆的营养土中浇灌５％、10％、15％的PEG-6000溶液，对照组为相同体积的去离子水。每处理3个重复，在处理的第0、第2、第４、第6天取样测定。测定指标有叶绿素含量、可溶性糖含量、可溶性蛋白质含量、mdA含量、过氧化物酶（POd）活性和脯氨酸含量。

2 结果与分析

2.1 PEG-6000对芹菜幼苗叶绿素含量的影响

由图１可知，芹菜在浇过水或者添加PEG-6000的水溶液处理之后的第2天叶绿素含量有一个明显的增加阶段，但是随着试验时间的延长，PEG-6000溶液处理的植株与对照植株的叶绿素含量有了一定的差别，而且不同浓度的PEG-6000处理结果也呈现一定的差异。因为PEG-6000具有很强的分子聚合能力，能够吸附大量的水分子从而起到保水的作用，减少环境水分的大量流失，而且不同浓度PEG-6000的保水能力又有所不同，所以不同浓度PEG-6000处理植株叶绿素含量也有一定的差别。植物在缺水的情况下叶绿素含量降低，其外在表现为植物叶片发黄萎蔫。

2.2 PEG-6000对芹菜幼苗POD活性的影响

由图2可知，PEG-6000处理时由于浇了一定量的水，第2天POd活性明显升高，随着时间的推移，生存环境里的水分开始缺失，POd活性明显下降，而且经过PEG-6000处理的植株由于PEG-6000保水，植株内POd活性比未处理的高。

2.3 PEG-6000对芹菜幼苗MDA含量的影响

由图3可知，随着处理时间的延长植株体内的mdA含量总体呈增加趋势，这是因为植株在受到干旱胁迫时，细胞膜的通透性增大导致大量胞内物质排出体外，膜质过氧化加剧从而导致mdA含量上升。

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