聚乙二醇对芹菜幼苗生理生化特性的影响（二）

2.4 PEG-6000对芹菜幼苗可溶性糖含量的影响

由图４可知，芹菜在缺水的情况下，体内的可溶性糖含量呈现一个很明显的上升趋势，但随着缺水时间的延长，这种上升趋势又变平稳，说明植物自身在面对逆境胁迫时，对于逆境的抵抗与适应是有一定的限度和时间的。

2.5 PEG-6000对芹菜幼苗可溶性蛋白质含量的影响

由图５可知，经过处理之后植株体内的可溶性蛋白质含量呈上升趋势，且不同浓度PEG-6000处理的植物之间的可溶性蛋白质含量又有所不同。随着处理时间的延长，可溶性蛋白质含量上升的趋势变缓，这是因为随着处理时间的延长，植物生存环境的含水量逐渐减少，从而导致细胞内的生理活动减慢，细胞内的物质合成变缓，可溶性蛋白质的含量增加变缓。

由图6可知，芹菜在受到PEG-6000处理时，游离的脯氨酸含量呈现一种上升的趋势，而高浓度PEG-6000处理的植株中脯氨酸含量不如对照组植株增加明显，这是由于高浓度的PEG-6000溶液具有很好的保水作用，使得土壤中水的流失速度减缓。

3 结论与讨论

植物在干旱胁迫处理下，生存环境含水量的降低导致植物根系吸水困难，无法对植物提供充足的水分来满足自身生化反应的需要，进而通过积累可溶性糖、可溶性蛋白质、游离脯氨酸等来维持自身的渗透压，增强自身的抗旱性。该研究表明，植物在受到外界因素导致的环境缺水胁迫时，自身生理代谢紊乱，细胞质膜通透性发生变化，叶绿素含量降低，丙二醛含量增加，过氧化物酶活性增加，可溶性糖与可溶性蛋白质含量增加。这与正常的缺水处理及PEG-6000添加营养液中模拟干旱的结果基本一致。

植物在正常情况下，自身生理代谢平衡，体内各种物质呈现一个良好的进出平衡，而当植物在受到逆境胁迫侵害时，为了摆脱逆境侵害对自身代谢平衡的破坏，植物做出一系列对抗侵害的生理生化反应。该研究表明，游离脯氨酸含量的变化与可溶性糖的积累呈现一种相互补偿的关系，可能是一种物质积累抑制了另一种物质的积累，综合整个试验来看，可溶性糖与脯氨酸的积累都可以调节植物自身的渗透压达到维持自身水分的目的；植物在干旱胁迫初期可以通过自身的调节来适应环境的变化，如增加可溶性糖、可溶性蛋白质、游离脯氨酸、丙二醛等的含量，但是随着时间的延长，随着胁迫条件的加剧，这种适应性就会减弱，当外界变化超出植株所能承受的极限时，植物就不能对这种胁迫做出有效的保护。

该研究只是探讨了在渗透胁迫下芹菜植株体内一些生理生化指标的变化，其具体的变化机理有待于进一步研究。

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