常见霉菌鉴定（六）

4、岛青霉(P．islandicum)

属于双轮对称青霉组，绳状青霉系。在察氏琼脂培养基上菌落生长局限，致密丛状，呈橙色、红色及暗绿色的混合体。反面浊橙色至红色，变至浊褐色。低倍显微镜下分生孢子链纠缠链状，分生孢子梗短。长50～75μm，由气生菌丝或菌丝索上生出，壁光滑，帚状枝典型对称双轮生，稍短，小梗有些骤然变尖，7～9μm×2μm。分生孢子椭圆形，光滑，3～3.5μm×2．5～3μm。

岛青霉产生黄天精和环氯素，该毒素均为肝脏毒，能引起动物的肝损害，并能引起肝癌。

5、展开青霉(P.patulum)，异名：荨麻青霉(P.urticae)

属于不对称青霉组，束状青霉亚组。在察氏培养基上，菌落生长局限，12～14 d时直径2～2.5μm，大多有放射状沟纹，边缘陡峭，中央稍凸起，表面呈现粒状，有些在边缘有明显的菌丝束，有的则呈现絮状，厚密。灰绿色至亮灰色。有的菌系产生近于无色的渗出液，气味不明显。反面暗黄色渐变为橙褐色乃至红褐色，稍扩散于培养基中。帚状枝疏松散开，可具3～4层分枝，其大小和复杂程度差别很大，一般40～50μm，极限20～80μm。分生孢子链略散开，长达50～100μm。分生孢子梗一部分单生，一部分集结成束，多弯曲，壁光滑，一般400～520μm×3～4μm。副枝散开，大多15～20μm×3～3．5μm。梗基较短，大多为7～9μm×3～3.5μm。小梗短，4.5～6.5μm×2～2.5μm，8～10个密集一簇。分生孢子椭圆形，后变为近球形，长轴2.5～3μm，光滑。

展开青霉产生展青霉素，该毒素能引起动物中毒死亡。皮下反复注射展青霉素，可引起注射部位的肉瘤。展青霉素也是一种神经毒。

6、纯绿青霉(P．viridicatum)

属于不对称青霉组，束状青霉亚组，纯绿青霉系。菌落生长局限，12～14d时直径2.5～3.5cm，亮黄绿色，有时有狭的带蓝绿色的带紧邻于白色边缘的内侧，极厚，通常为显著的粒状，老年时变为浊褐色。反面纯淡黄色至纯褐色。帚状枝正常的有三层分枝，常常副枝及梗基生在同一高度。分生孢子梗大部分直径3.5～4.5μm，但有时达6μm，粗糙至很粗糙。小梗7～10μm×2.5～3μm。分生孢子椭圆形，达4.5μm×3.3μm，或亚球形，直径约3.5μm，略粗糙，成纠缠链状或不确定的直柱状。

纯绿青霉产生赭曲霉毒素和桔青霉素。

7、皱褶青霉(P．rugulosum)

属于对称二轮青霉组，皱褶青霉系。菌落生长局限，12～14d时直径1.0～1.5cm，几为绒毛状至一定的絮状，浓绿继变为稍灰色。反面最初无色，慢慢变为深黄色至橙色的点状及块状，在斜面培养时尤以边缘为然。帚状枝大部分典型，但也常常不规则。梗基长短不一。分生孢子梗光滑，直径2.5～3μm。小梗10～12μm×1.8～2μm。分生孢子呈椭圆形，显著地粗糙，3～3.5μm×2.5～3μm，生成纠缠链状。

皱褶青霉产生皱褶青霉素，该毒素是一种肝脏毒。

8、产紫青霉(P．Purpurogenum)

属于对称二轮青霉组，产紫青霉系。菌落生长稍局限，12～14d时直径1.5～2.5cm，绒状或稍呈现絮状；孢子多，在黄色至橙红色菌丝体上为深绿色，继而变为深暗绿色。反面深红色至紫红色并扩散于培养基中。分生孢子梗多自基质生出，100～150μm×2．5～3.5μm，自气生菌丝分枝而出者则较短、光滑。帚状枝为典型的双轮对称型，紧密。梗基5～8个轮生，10～14μm×2.5～3μm。小梗细长，端尖，4～6个成为紧密而平行的一簇，10～12μm×2.5μm。分生孢子呈椭圆形至近球形，具厚壁，大多数菌系是粗糙的；偶而光滑，3～3.5μm×2.5～3μm。

红色青霉(P．rubrum)与产紫青霉很类似，其区别在于它的较淡的灰绿色，分生孢子光滑并几为球形。

产紫青霉和红色青霉均产生红青霉毒素，该毒素为肝脏毒。

参考资料：食品卫生微生物检验标准手册

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