日本公布精米和有机海藻农业标准

2021年12月7日，日本农林水产省发布公告，修制订2项农业食品标准。具体包括：

制订《有机藻类标准》（标准号JAS0018：2021）

该标准适用于国产或进口的新鲜或加工（包括调味）的有机藻类食品，主要内容包括产品定义和术语、有机藻类生产一般性原则和养殖规范、产品采收、运输、加工、存储、包装过程管理规定、产品标签“有机”声称的使用条件和标示方法、有机标识的使用规定等内容。

藻类广泛分布于浩瀚的大海、内陆水域和其它环境中，它不仅在维护地球生态平衡方面起着非常重要的作用，而且正成为人类的食物资源。集营养与药理活性于一身的藻类保健食品也越来越为人们所重视。随着研究的深入、藻类食用和保健作用的不断发现，合理利用藻类将会产生巨大的社会和经济效益。

制订《精米标准》（标准号JAS0017：2021）

该标准适用于日本国产或进口精米，主要内容包括产品定义和分类、精米品质指标要求（白度、水分、异种谷粒等）、品质检验方法等。

日本是世界上主要的稻米生产国和消费国，长期以来注重稻谷的深加工及技术的开发。日本的碾米工业世界领先，非常重视大米的食味和营养。在日本，大米育种、种植、收割、加工、储存、销售等各个环节，都有明确标准，这些标准的核心目的，就是“保证大米吃到消费者口里，还有稻米的清香”。随着需求的不断升级，需要更具体地掌握农产品的营养成分指标，淀粉 、蛋白 质、维生素这些含量究竟多少才算是合格，更需要明确的质量检测和管控标准。

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