乙醇浸提法提取南极磷虾多酚物质研究（二）

（3）提取温度的选择

提取温度对多酚提取率的影响如图3所示。

分析图3数据可知，当提取温度从15℃升至35℃时多酚得率随之升高，继续升高提取温度，多酚得率反而呈下降趋势。这主要是由于温度的升高增加了提取物的溶解度和扩散系数，但也会引起热敏性多酚的降解，降低得率。

（4）物料比的选择

物料比对多酚提取率的影响见图4。随着物料比增加，提取液中的多酚含量增加，当物料比大于1：9以后，继续增加溶剂用量，多酚得率有所下降。为了达到较高的提取率，且节约提取成本，选择物料比1：9。

2、响应面确定最优提取条件实验

（1）响应面实验设计与结果

在单因素研究乙醇浓度、提取时间、提取温度和提取物料比的基础上，根据Box-Behnken实验设计方法，以多酚提取得率为响应值，设计四因素三水平的响应面实验，按照响应面设计进行多酚提取实验，实验数据如表2所示。

使用Minitab15.0软件对表2中响应面实验数据进行多元回归分析，得到以南极磷虾多酚提取得率（Y）为目标因子，以乙醇浓度（A）、提取时间（B）、提取温度（C）和提取料液比（D）为变量的二次多项式回归方程：

Y=1.1937+0.1108A+0.0195B+0.0468C+0.1158D-0.2402A²-0.1623B²-0.0970C²-0.2364D²-0.0750AB-0.1845AC+0.1298AD-0.0335BC+0.0460BD+0.0195CD

（2）回归方程方差分析

对实验拟合所得回归方程进行方差分析，结果如表3所示。

从表3可以看出，该模型的相关系数R²=98.80%，调整系数R²_Adj=97.41，说明方程具有良好的拟后情况，可以真实反映溶液浓度（A）、提取时间（B）、提取温度（C）和提取料液比（D）与响应值多酚提取率之间的关系，可以用来进行较为准确的响应值分析与预测。方程一次项A、C与D的P值小于0.05，说明溶剂浓度、提取温度和提取料液比的变化对多酚提取率的影响显著，一次项B的P值为0.06＞0.05，说明提取时间的变化对多酚提取率的影响不显著。二次项AA、BB、CC、DD、AB、AC与AD的P值均小于0.05，说明这些因素的交互作用影响显著，BC、BD与CD的P值都大于0.05，说明这几个因素的两两交互作用影响不显著。因素交互作用对响应值的影响结果可以通过图5的响应面曲面图直观地反映出来。使用Minitab15.0软件求解回归方程，得到南极磷虾多酚的最佳提取参数为：乙醇浓度80.0%，提取时间69.1min，提取温度35.5℃，物料比1：9.7。在此条件下，预测多酚提取率为1.231mg／g，考虑实际提取操作，将南极磷虾多酚提取条件修正为乙醇浓度80%，提取时间70min，提取温度35.5C，物料比1：10。使用修正参数进行南极磷虾多酚提取实验，测得多酚得率为1.227mg／g，与预测值基本对应，说明使用Minitab15.0软件拟合得到的南极磷虾多酚提取工艺参数真实可靠，具有实际提取应用价值。

三、结论

本研究通过响应面法优化南极磷虾多酚提取参数（乙醇浓度、提取时间、提取温度、物料比），最终确定最佳提取条件为：乙醇浓度80%，提取时间70min，提取温度35.5℃，物料比1：10，在此条件下南极磷虾多酚提取得率为1.227mg／g。采用有机溶剂浸提法提取南极磷虾多酚物质具有绿色简便，高效经济的优点，具有实际提取应用价值，且为进一步研究南极磷虾多酚的类型及功能活性提供实验基础。

声明：本文所用图片、文字来源《中国食品添加剂》，版权归原作者所有。如涉及作品内容、版权等问题，请与本网联系

相关链接：乙醇，南极磷虾，国家标准物质网