基本信息
标准名称	T/SXPX 011-2021 炒莜面块垒
简介	T/SXPX 011-2021 炒莜面块垒本文件规定了炒莜面块垒的术语和定义、原料及要求、烹饪器具、制作工序、装盘和质量要求。本文件适用于以土豆和莜面为原料烹调制作的炒莜面块垒。
标准状态	现行有效
发布日期	2021/08/19
实施日期	2021/09/01
标准类型	团体标准
行业分类	餐饮
颁发部门	山西省烹饪餐饮饭店行业协会
声明	资源来源于网络，如有疑问可联系删除

基本信息

标准名称

T/SXPX 011-2021 炒莜面块垒

简介

T/SXPX 011-2021 炒莜面块垒本文件规定了炒莜面块垒的术语和定义、原料及要求、烹饪器具、制作工序、装盘和质量要求。本文件适用于以土豆和莜面为原料烹调制作的炒莜面块垒。

标准状态

现行有效

发布日期

2021/08/19

实施日期

2021/09/01

标准类型

团体标准

行业分类

餐饮

颁发部门

山西省烹饪餐饮饭店行业协会

声明

资源来源于网络，如有疑问可联系删除

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