粽子-Q/DDHT 0001 S-2023-伟业计量

基本信息
标准名称	Q/DDHT 0001 S-2023 粽子
简介	本标准规定了粽子的术语和定义、分类、要求、检验方法、检验规则等。本标准适用于以糯米和/或其它谷类（小米、大黄米中的一种或几种）为主要原料，添加食用淀粉（绿豆淀粉、玉米淀粉、马蹄淀粉中的一种或几种），中间裹以（或不裹）豆类（红豆、绿豆、芸豆中的一种或几种，加入白砂糖，经泡发煮熟）、糖纳红豆、果仁（花生、芝麻、核桃仁中的一种或几种）、食用菌（香菇、茶树菇、杏鲍菇中的一种或几种，经泡发清洗、预处理）、肉禽类【牛肉、鸡肉、羊肉中的一种或几种，添加酱油、食盐、味精、香辛料（八角、小茴香、花椒、桂皮、月桂叶中的一种或几种）、食用植物油（大豆油、菜籽油、花生油、芝麻油、食用植物调和油中的一种或几种）腌制后制成】、熟肉制品（牛肉干）、蜜饯（蜜枣、桃干、猕猴桃干、蔓越莓干、芒果干中的一种或几种）、预制的水产制品（汤汁鲍鱼、汤汁海参、汤汁鳗鱼中的一种或多种）、蛋制品（鸭蛋黄）馅料，用淡竹竹筒贮米、粽叶封堵两头扎线捆绑成型，经水煮或蒸制至熟而成的各类粽子制品，经过冷却，真空包装，高温灭菌后装入外包装制成的粽子。
标准状态	现行有效
发布日期	2023/04/05
实施日期	2023/04/05
标准类型	企业标准
行业分类	粮食及其制品
颁发部门	河南东都瀚唐食品科技有限公司
声明	资源来源于网络，如有疑问可联系删除

相关标准

粽子 Q/ZQFGH 0001 S-2021 粽子本标准规定了粽子的术语和定义、产品分类、技术要求、生产加工过程的卫生要求、试验方法、检验规则、标签、标志、包装、运输、贮存和销售。本标准适用于第四章规定的产品。
嘉兴粽子 T/JFIA 001-2022 嘉兴粽子本文件规定了嘉兴粽子的术语和定义、产品分类、产品保护范围、要求、试验方法、检验规则、标签、标志、包装、运输和贮存。
定安粽子本标准规定了定安粽子的术语和定义、产品分类、技术要求、生产过程卫生要求、试验方法、检验规则以及标签标志、包装、运输、贮存和销售。本标准适用于符合定安粽子产品的生产、销售和检验。
鲜粽子 Q/LXS 0003 S-2021 鲜粽子本标准规定了鲜粽子的分类、要求、检验方法、检验规则等。本标准适用于以糯米、小米、紫红米、黑米、大黄米中的一种或全部为主要原料，添加生活饮用水、西米（淀粉制品）、白砂糖、红糖、冰糖、红小豆、绿豆、红芸豆、豌豆、白芸豆、黄豆、青豆、糖纳红豆（红豆、白砂糖）、糖纳绿豆（绿豆、白砂糖）、玉米仁、花生仁、麦仁、红枣、葡萄干、丹凤牡丹花、铁棍山药、板栗、木瓜、枸杞、蜜枣、苹果、菠萝、梨、哈密瓜、榴莲、芒果、桂圆、荔枝、紫薯、蓝莓、蔓越莓、草莓、核桃、腰果、巴旦木、椰子、红豆沙、绿豆沙、?茶、绿茶、红茶、薄荷、食用盐、酱油、鸭蛋黄、牛肉、鸡肉、鸭肉、海参、鲍鱼、虾仁、羊肉、八角、花椒、辣椒、香叶、葱、姜、蒜、咖喱粉、香辛料粉(王守义十三香)中的几种，经预处理、装竹筒或粽叶包制成型、蒸煮、包装、杀菌、包装加工而成的鲜粽子。
竹筒粽子本标准规定了竹筒粽子的分类、要求、检验方法、检验规则等。本标准适用于以糯米、小米、紫红米、黑米、大黄米中的一种或多种为主要原料，添加生活饮用水、白砂糖、红糖、冰糖、西米、黑米、紫米、豌豆、红豆、绿豆、黄豆、青豆、玉米仁、麦仁、芸豆、黍米、蜜枣、紫薯、山药、豆沙、�{茶、绿茶、红茶、薄荷、海参、鲍鱼、虾仁、丹凤牡丹花、坚果籽类（芝麻、花生、核桃、杏仁、亚麻籽、奇亚籽、板栗、腰果、葵花籽仁、松仁、白果、开心果、碧根果、南瓜子、巴旦木、夏威夷果中的一种或几种）、果干（蓝莓干、桂圆干、香蕉干、草莓干、哈密瓜干、柠檬干、菠萝干、椰子干、葡萄干、芒果干、树梅干、橘子干、百香果干、桑葚干、圣女果干、桃子干、猕猴桃干、西瓜干、橙子干、柑橘干、蔓越莓干、红枣、枸杞中的一种或几种）、鲜（冻）畜禽肉（猪肉、牛肉、羊肉、鸭肉、鸡肉、鹅肉一种或几种）、鸭蛋黄、酿造酱油、食用盐、谷氨酸钠（味精）、咖喱粉、香辛料（姜、葱、蒜、辣椒、花椒、胡椒、八角、桂皮、肉豆蔻、草果、姜、高良姜、豆蔻、姜黄、小茴香、丁香、月桂叶、砂仁、圆叶当归、香茅、荜拨、百里香中的几种）中的几种，经预处理、装竹筒成型、蒸煮或不蒸煮、包装、高温杀菌、包装加工而成的竹筒粽子。
石斛粽子本标准规定了石斛粽子的要求、食品添加剂、生产加工过程的卫生要求、试验方法、检验规则以及标签、包装、运输与贮存。本标准适用于石斛粽子的生产、检验和销售。

推荐标物

棕色中硼硅玻璃安瓿瓶编号：1880322
四氯乙烯中石油类溶液标准物质（HJ 637-2018）（红外法）编号：BWQ7759-2016 CAS号：/ 标准值： 1000μg/mL
水中氯成分分析标准物质编号：GBW(E)083218 CAS号：7647-14-5 标准值： 1000μg/mL
氢氧化钠滴定溶液标准物质编号：GBW(E)083805 CAS号：1310-73-2 标准值： 0.4993mol/L
乙二胺四乙酸二钠滴定溶液标准物质编号：GBW(E)083388 CAS号：139-33-3 标准值： 0.05008mol/L
BOD接种液编号：BWZ6282-2016 CAS号：/ 标准值： /

Q/DDHT 0001 S-2023 粽子