半干鲜面、鲜湿面（生湿面制品）系列-Q/YZC 0002 S-2021-伟业计量

基本信息
标准名称	Q/YZC 0002 S-2021 半干鲜面、鲜湿面（生湿面制品）系列
简介	Q/YZC 0002 S-2021 半干鲜面、鲜湿面（生湿面制品）系列本标准规定了半干鲜面、鲜湿面（生湿面制品）系列的分类、要求、检验规则和标志、包装、运输、贮存及保质期。本标准适用于以表1 所列配料，经预处理、配料、和面、压延、成型、烘干或不烘干、包装，添加或不添加汤料包（原味豚骨汤料、冬荫功汤料、藤椒风味汤料、番茄豚骨汤、鲜汁酱、香辣酱中的一种）、配菜包（藤椒风味油、芝麻包、葱花、叉烧肉片、木耳丝、寿司姜片、海苔片、辣油高菜、黑蒜油、油辣椒、香醋、什锦山珍菌菇、冻干什锦海鲜、冻干柠檬片中的一种或多种）而制成的食用前需煮制的半干鲜面、鲜湿面（生湿面制品）系列（以下简称产品）。
标准状态	现行有效
发布日期	2021/05/20
实施日期	2021/06/22
标准类型	企业标准
行业分类	粮食及其制品
颁发部门	南京一桌菜食品科技有限公司
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半干鲜面、生鲜面（生湿面制品）系列 Q/LTGS 0001 S-2021 半干鲜面、生鲜面（生湿面制品）系列本标准规定了半干鲜面、生鲜面（生湿面制品）系列的要求、检验规则和标志、包装、运输、贮存及保质期。本标准适用于以表1 所列配料为原料，经预处理、配料、和面、压延、成型、烘干或不烘干、包装、添加或不添加汤料包（原味豚骨汤料、冬荫功汤料、藤椒风味汤料、番茄豚骨汤、鲜汁酱、香辣酱、中的一种）、配菜包（藤椒风味油、芝麻包、葱花、叉烧肉片、木耳丝、寿司姜片、海苔片、辣油高菜、黑蒜油、油辣椒、香醋、什锦山珍菌菇、冻干什锦海鲜、冻干柠檬片中的一种或多种）而制成的食用前需煮制的半干鲜面、生鲜面（生湿面制品）系列（以下简称产品）。
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生湿面米制品本标准规定了生湿面米制品的产品分类、技术要求、生产加工过程的卫生要求及检验规则、标识、包装、运输、贮存和保质期。本标准适用于以小麦粉、大米粉、燕麦粉、大麦粉、荞麦粉、玉米粉、小米粉、绿豆粉、红豆粉中一种或多种为主要原料，添加或不添加薏米粉、大豆粉、豌豆粉、果蔬粉(紫薯粉、红薯粉、麻山药粉、藕粉、芹菜粉、香葱粉、香菜粉、菠菜粉、番茄粉、青椒粉、胡萝卜粉、南瓜粉、枸杞粉、大枣粉、红心火龙果)、魔芋粉、食用淀粉(小麦粉淀粉、马铃薯淀粉、玉米淀粉、木薯淀粉)、现榨果汁或泥(胡梦卜、紫椰菜、菠菜、南瓜、番茄、红心火龙果)、鸡蛋、牛乳、食用盐、猪油的一种或多种为辅料，经配料、加水和面、醒面或不醒面、延压或不延压、成型、喷酒或不喷酒食用酒精、包装工艺制成的不同形状的生湿面米制品。

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