冷冻调制肉制品-Q/PLS 0001 S-2023-伟业计量

基本信息
标准名称	Q/PLS 0001 S-2023 冷冻调制肉制品
简介	本标准规定了冷冻调制肉制品的分类、要求、检验方法、检验规则等。本标准适用于以鲜、冻【猪肉、猪副产品（猪蹄、猪蹄筋、猪肚、猪大肠）】、鸡肉【整鸡、鸡副产品（鸡胗、鸡心、鸡肚、鸡腿、鸡翅中、鸡翅根、鸡头、鸡爪、鸡脖）】、鸭肉【整鸭、鸭副产品（鸭肠、鸭胗、鸭腿、鸭爪、鸭脖、鸭头）】、牛肉及牛副产品（牛心、牛肺、牛板筋、牛杂、牛蹄筋、牛舌、牛肚、牛百叶、黄喉、牛脂肪）、羊肉及羊副产品（羊心、羊肺、羊肝、羊肚、羊肠、羊腰、羊蛋、羊蹄）、鸡软骨中的一种或几种为主要原料，添加水、食用淀粉（玉米淀粉、红薯淀粉、马铃薯淀粉、木薯淀粉、小麦淀粉中的一种或几种）、食用盐、味精、白砂糖、辣椒粉、大蒜粉、洋葱粉、番茄粉、大豆蛋白、大豆油中的几种，再添加食品添加剂【D-异抗坏血酸钠、三聚磷酸钠、六偏磷酸钠、焦磷酸钠、5′-呈味核苷酸二钠、碳酸氢钠、辣椒红、卡拉胶、复配酸度调节剂（柠檬酸钠、碳酸氢钠、碳酸钠、食用盐、魔芋粉）】中的几种，经解冻或不解冻、修整、绞制、配料、腌制、滚揉、穿串或不穿串、切片或不切片、冷冻、包装加工而成的冷冻调制肉制品（非即食）。
标准状态	现行有效
发布日期	2023/04/13
实施日期	2023/04/13
标准类型	企业标准
行业分类	肉及肉制品
颁发部门	濮阳市利通永兴食品有限公司
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推荐标物

广口塑料瓶编号：AHYC-0005
硝酸钾溶液标准物质编号：BWB2091-2016 CAS号：7757-79-1 标准值： 100μg/mL
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混合磷酸盐pH溶液标准物质编号：GBW(E)136752 标准值： 6.86（25℃）

Q/PLS 0001 S-2023 冷冻调制肉制品