酒香风味酵素饮品-Q/DJK 0005 S-2022-伟业计量

基本信息
标准名称	Q/DJK 0005 S-2022 酒香风味酵素饮品
简介	本标准规定了酒香风味酵素饮品的要求、食品生产加工过程中的卫生要求、检验规则及标志、标签、包装、运输、贮存和保质期。本标准适用于是以水、高粱、水果(如:梨、蓝莓、葡萄、枣、桃、杏、李子、猕猴桃、樱桃、苹果、柑橘、橙子、石榴、草莓、西瓜、枇杷、杨梅、柿子等)、枸杞、桂圆、木瓜、南瓜、牛蒡、姜、西红柿、香椿、胡萝卜、红薯、菠菜、白萝卜、生菜、白菜、蒲公英、酵母等中的几种为主要原料，添加或不添加食糖，经原料预处理、清洗、破碎、配制、发酵、研磨、搅拌、再发酵、过滤、杀菌或不杀菌、灌装、包装等工艺加工而成的具有酒香风味的酵素饮品(以下简称产品)。注:产品定义中未列出的国内外具体食品原料应按相应的食品安全标准及国家卫生健康委员会相关公告的规定和/或有关规定执行。
标准状态	现行有效
发布日期	2022/09/01
实施日期	2022/11/30
标准类型	企业标准
行业分类	饮料/酒类
颁发部门	湖北省丹江口武当生物工程有限公司
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糟香风味白酒本标准规定了糟香风味白酒的要求、检验规则和标签、标志、包装、运输、贮存、保质期。本标准适用于以玉米为原料、麦麸酵母曲为糖化发酵剂，经固态发酵、蒸馏、贮存制得的玉米麸曲酒，与浓香型白酒、水按一定比例混合、调配、过滤、贮存、灌装、包装等工艺制成的糟香风味白酒 (以下简称产品)。
曲香风味酒本标准规定了曲香风味酒的技术要求、检验方法、检验规则、标志、标签、包装、运输和贮存等。本标准适用于以粮谷为主要原料，采用大曲为主要糖化发酵剂，经泥窖固态发酵、蒸馏而成的基酒，或(和)以谷物食用酒精为基酒，可利用固态发酵酒醅或特制香醅串蒸，或(和)以固态法白酒、固液法白酒为基酒，可添加冰乙酸、乙酸乙酯、己酸乙酯、乳酸乙酯等食品添加剂，经勾调而成的具有曲香风味的饮料酒。
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酵素饮品 Q/AHXT 0005 S-2021 酵素饮品本标准规定了酵素饮品的术语和定义、技术要求、食品添加剂、生产加工过程卫生要求、检验方法、检验规则、标签标志、包装、运输、贮存、召回和保质期。本标准适用于以第3.1定义产品的生产、检验、销售。

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Q/DJK 0005 S-2022 酒香风味酵素饮品