油炸食品系列-Q/XZRC 0006 S-2023-伟业计量

基本信息
标准名称	Q/XZRC 0006 S-2023 油炸食品系列
简介	本标准规定了油炸食品系列的分类及命名、要求、检验规则及标志、标签、包装、运输、贮存和保质期。本标准适用于以土豆、莲藕、红薯、洋葱、紫薯、芋头、豆角、香椿、黄花菜、娃娃菜、青菜、秋葵、胡萝卜、南瓜花、茄子、辣椒、韭菜、香菜、蘑菇、豆腐、豆腐皮、素鸡、面筋、金针菇、猪肉、鸡肉、蚕豆、花生米、黄豆、豌豆、玉米中的任一种为原料，经预处理（水清洗、去皮或不去皮）、切片/条（或不切片/条）、裹粉（裹上小麦粉、食用淀粉）后选择性添加麦芽糖、白砂糖、冰糖、食用盐、辣椒、辣椒油、番茄酱、甜面酱、芝麻、奶油、味精、鸡精调味料、香辛料（选用 GB/T 12729.1 中除罂粟外部分品种）、胡椒粉中的一种或多种，选择性添加或不添加呈味核苷酸二钠、脱氢乙酸钠、山梨酸钾、乙基麦芽酚、食品用香精，再经油炸（食用植物油或食用棕榈油）、脱油、冷却、包装等工艺制成的油炸食品系列（以下简称产品）。
标准状态	现行有效
发布日期	2023/02/23
实施日期	2023/04/08
标准类型	企业标准
行业分类	其他食品
颁发部门	徐州睿成生物科技有限公司
声明	资源来源于网络，如有疑问可联系删除

相关标准

冷藏调制食品系列 Q/SATS 0007 S-2021 冷藏调制食品系列本标准规定了冷藏调制食品系列的分类与命名、要求、检验规则、标志、包装、运输、贮存及保质期。本标准适用于以粮食及其制品、鲜（冻）畜、禽肉产品、腌腊肉制品、酱腌菜、泡菜、鲜、冻动物性水产品、蔬菜及其制品、水果及其制品、食用菌及其制品、速冻调制食品、速冻面米制品、挂面、意大利面、蛋与蛋制品、豆制品、复合调味料、乳及乳制品（灭菌乳、巴氏杀菌乳、奶油、稀奶油、无水奶油、干酪、再制干酪、发酵乳、调制乳、乳粉、炼乳）、植物酸奶中的一种或者几种原料为基本原料，添加或不添加食用盐、食糖、番茄酱、番茄调味酱、白砂糖、淀粉糖（麦芽糖、果葡糖浆、葡萄糖浆）、食醋、豆豉、豆瓣酱、鸡粉调味料、鸡精调味料、咖喱粉、橄榄油、油橄榄果渣油、水产调味品、酿造酱、蛋黄酱、沙拉酱、果酱、芥末酱、发酵酒及其配制酒、蒸馏酒及其配制酒、坚果、罐头食品、熟肉制品、熏煮火腿、熏煮香肠、培根、味精、酱油、蚝油、海鲜酱、浓缩果汁、食品工业用浓缩液（汁、浆）、蜜饯、脱水蔬菜、水果蔬菜脆片、食用椰干（椰蓉）、椰子浆（产地海南）、椰纤果、食品加工用植物蛋白、糕点、面包、酵母抽提物、食用植物油、芝麻油、调味油、食用淀粉、食用花卉、香辛料（罂粟除外）粉（粒）、食品添加剂（碳酸氢钠、复配水分保持剂、羟丙基二淀粉磷酸酯、乙酰化双淀粉己二酸酯、红曲米、明胶）、食品用香精，经预处理、配料、熟制或不熟制后，组装而制成的冷藏调制食品。（以下简称产品）。
冷冻泥食品系列 Q/MCSP 0002 S-2020 冷冻泥食品系列本标准规定了冷冻泥食品系列的分类及命名、要求、检验规则和标志、包装、运输、贮存及保质期。本标准适用于以芋头、红薯、紫薯、木薯、马铃薯、板栗、山药、藕和荸荠中的一种或几种为原料，添加或不添加植脂末、食糖、淀粉糖、乳粉和食用香精中一种或几种，经原料预处理、熟制、打泥、混料或不混料、包装、冷冻而成的冷冻泥食品系列（以下简称产品）。
银杏方便食品系列本标准规定了银杏方便食品系列的分类、要求及试验方法、检验规则及标志、包装、运输、贮存和保质期。本标准适用于以第3章所列为原料及工艺加工而成的银杏方便食品系列（以下简称产品）。
冲调方便食品系列 Q/JSFS 0007 S-2020 冲调方便食品系列本标准规定了冲调方便食品系列的分类、要求、检验规则和标志、包装、运输、贮存及保质期。本标准适用于以水提物粉或/和经烘炒、干燥、粉碎的原料【大米、小米、黑米、糯米、紫米、小麦、大麦、燕麦、荞麦、苦荞麦、藜麦米、高粱、薏仁米、玉米、糙米、薏苡仁、黑麦、芡实、麦芽、豌豆、鹰嘴豆、菜豆、蚕豆、黄豆、赤豆、赤小豆、绿豆、黑豆、扁豆、刀豆、花生、芝麻、坚果、葵花子仁、南瓜子仁、南瓜、红薯、西瓜籽、南瓜籽、冬瓜籽、苦瓜籽、萝卜籽、黄瓜籽、生姜、玫瑰茄、燕窝、重瓣红玫瑰、枸杞】中的一种或一种以上为主要原料，选择性添加（以经脱水、干燥、粉碎的水果、蔬菜或食用菌、海带、紫菜、极大螺旋藻、裸藻、白果）、乳糖、白砂糖、赤砂糖、L-阿拉伯糖、低聚异麦芽糖、植脂末、乳粉、麦芽糊精、瓜尔胶、木糖醇、食品用香精、菊粉，混合、包装制成的冲调方便食品系列（以下简称产品）。
冲调方便食品系列 Q/MJSP 0001 S-2021 冲调方便食品系列本标准规定了冲调方便食品系列的分类与命名、要求、检验规则和标志、标签、包装、运输、贮存及保质期。本标准适用于以谷物及其制品（糙米粒、糙米粉、荞麦粒、荞麦粉、红米粉、糯米粉、黑米粒、黑米粉、薏米粉、燕麦粉、燕麦片、玉米粒、玉米粉、小麦粒、小麦粉、小麦胚芽）、豆类及其制品（红小豆、红小豆片、芸豆粉、黑豆粉、绿豆、绿豆片、黄豆粉）、凉粉草（仙草）粉中的一种或几种为主要原料，添加或不添加以下辅料：果蔬固体饮料（无花果粉、桂圆肉粉）、甜杏仁粉、白果仁粉、核桃仁粉、芝麻粉、玫瑰花（重瓣红玫瑰）、干制红枣、枸杞、黑木耳、山药、茯苓、阿胶、桑椹、芡实、葛根、桑叶、百合干、薄荷、橘皮、水果干、乳粉、紫薯片、胡萝卜干、藕粉、水解胶原蛋白、魔芋粉、耳叶牛皮消粉、白砂糖、麦芽糊精、植脂末、食糖、食用玉米淀粉、食用小麦淀粉、木薯淀粉、马铃薯淀粉、食用甘薯淀粉，经原辅料预处理、干燥或不干燥、熟制或不熟制、粉碎或不粉碎、混合、过筛、杀菌、包装制成的冲调方便食品系列（以下简称产品）。
冲调方便食品系列 Q/CZFY 0001 S-2021 冲调方便食品系列本标准规定了冲调方便食品系列的产分类及命名规则、要求、食品添加剂、食品生产加工过程中的卫生要求、检验规则及标志、标签、包装、运输、贮存和保质期。本标准适用于以表1所列原、辅料经清理或不清理、烘烤（炒）或不烘烤（炒）、冷却或不冷却（上述工序不包括粉类原辅料）、配料（单一或两种及两种以上原料配以或不配以单一或两种及两种以上辅料）、混合、粉碎或不粉碎、造粒或不造粒、压片或不压片、干燥或不干燥、包装而制成的冲调方便食品系列（以下简称产品）。

推荐标物

白色塑料瓶编号：ZS-10002
氢氧化钾-乙醇滴定溶液标准物质编号：GBW(E)086423 CAS号：1310-58-3 标准值： 0.4991mol/L
水中氰成分分析标准物质编号：BWZ6709-2016 CAS号：143-33-9 标准值： 100μg/mL（以CN计）
水质总氮(标样) 编号：GSB07-3168-2014 CAS号：7757-79-1 标准值： 0.203mg/L
高锰酸钾滴定溶液标准物质编号：GBW(E)086351 CAS号：7722-64-7 标准值： c(1/5KMnO₄)= 0.1005mol/L

Q/XZRC 0006 S-2023 油炸食品系列