胶原蛋白肽（含胶原三肽）-Q/NTSW 0001 S-2023-伟业计量

基本信息
标准名称	Q/NTSW 0001 S-2023 胶原蛋白肽（含胶原三肽）
简介	本标准规定了胶原蛋白肽（含胶原三肽）的技术要求、生产加工过程的卫生要求、检验方法、检验规则、标签、标志、包装、运输和贮存和保质期。本标准适用于以鱼鳞、鱼皮为主要原料，以蛋白酶、复配蛋白酶制剂中的一种或多种为辅料，经清洗、提取、浓缩、酶解、杀菌、喷雾干燥、包装制成的，用作食品工业原料的胶原蛋白肽（含胶原三肽）。
标准状态	现行有效
发布日期	2023/02/16
实施日期	2023/03/16
标准类型	企业标准
行业分类	其他食品
颁发部门	纳泰（阳江）生物科技有限公司
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相关标准

胶原三肽（胶原蛋白肽）本标准规定了胶原三肽（胶原蛋白肽）的技术要求、生产加工过程的卫生要求、检验方法、检验规则、标志、标签、包装、运输、贮存和保质期等。本标准适用于以富含胶原蛋白的新鲜动物组织（包括皮、骨、筋、腱、鳞等）为原料，经灭菌、酶解、分离、过滤、浓缩、除菌、喷雾干燥、包装等工艺加工制得的的含有甘氨酸、脯氨酸（或羟脯氨酸）外加一个其他氨基酸的三肽且相对分子质量小于500含量不低于50%的可食用的胶原三肽（胶原蛋白肽）。本标准适用于添加到各类食品中食用，也可直接食用。
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胶原蛋白三肽本标准规定了胶原蛋白三肽的技术要求、生产加工过程的卫生要求、试验方法、检验规则以及标签、标志、包装、运输、贮存及保质期。本标准适用的胶原蛋白三肽，以富含胶原蛋白肽的动物组织（包括皮、骨、筋、腱、鳞等）为原料，经过前处理、酶解、灭活、过滤、浓缩、灭菌、喷雾干燥、造粒或不造粒、包装等工艺精致生产的，含有甘氨酸、脯氨酸（或羟脯氨酸）外加一个其他氨基酸的三肽且相对分子质量低于500 Da含量不低于50%的产品，属于食品加工用配料。
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