干贝-SC/T 3207-2018-伟业计量

基本信息
标准名称	SC/T 3207-2018 干贝
简介	SC/T 3207-2018 干贝本标准规定了干贝的要求、试验方法、检验规则、标志、标签、包装、运输与储存。本标准适用于以鲜活海湾扇贝（Argopecten irradians）、栉孔扇贝（Chlamys farreri）为原料，经去壳、去内脏和外套膜、去裙边，经盐水煮熟、干燥、整形等工序加工而成的纯贝柱干制品（或预制水产干制品）。其他品种的扇贝可参照执行，各种扇贝带有裙边的产品也可参照执行。相关公告：农业农村部关于批准发布《农产品检测样品管理技术规范》等79项标准的公告（第112号）
标准状态	现行有效
发布日期	2018/12/19
实施日期	2019/06/01
标准类型	水产标准
行业分类	水产及其制品
颁发部门	农业农村部
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相关标准

干贝丝罐头本标准规定了干贝丝罐头的技术要求、生产加工过程的卫生要求、试验方法、检验规则、标签和标志、包装、运输、贮存、保质期。本标准适用于以干贝、水为主要原料，红葱头、大蒜、鱼干、虾、食用植物油、辣椒、干贝汁、虾油、鱼露、香辛料、食品用香精及其它国家规定可用于普通食品的原料中的一种或多种为辅料，经原料验收、浸泡、搓丝、油浸爆香、调味、罐装、注汤封口、高温杀菌、包装工序制成的干贝丝罐头产品。
鲁菜红烧干贝 DB37/T 2658.85-2015 鲁菜红烧干贝本标准规定了红烧干贝的原料及要求、烹饪器具、制作工艺、装盘、质量要求、营养指标、最佳食用时间。本标准适用于加工烹制鲁菜系列菜肴的红烧干贝。相关公告：国家标准化管理委员会依法备案地方标准485项中华人民共和国地方标准备案公告 2015年第8号(总第188号)
鲁菜鸡汁干贝 DB37/T 2903.6-2017 鲁菜鸡汁干贝本标准规定了鸡汁干贝的术语和定义、原料及要求、烹饪器具、制作工艺、装盘、质量要求、最佳食用时间。本标准适用于加工烹制鲁菜系列菜肴的鸡汁干贝。相关公告：山东省质监局关于批准发布《醋烹虾段》等145项山东省地方标准的公告
鲁菜芙蓉干贝 DB37/T 1974-2011 鲁菜芙蓉干贝本标准规定了芙蓉干贝的术语和定义、原料及要求、烹饪器具、制作工艺、装盘、质量要求、最佳食用时间。本标准适用于采用鲁菜传统工艺加工烹制鲁菜系列菜肴的芙蓉干贝。
干贝虾仁粥米本标准适用于以干贝、虾米、稻花香碎米（碎米）、糯米（碎米）、红藜麦、薏仁米为主要原料、添加胡萝卜丁、香菇丁为辅料，经原料预处理，配料、混合、计量、真空（或不真空）包装加工制成的干贝虾仁粥米，属于其他粮食加工品。
夹多酱®干贝酱本标准规定了夹多酱®干贝酱的产品分类、技术要求、检验方法、检验规则、标签、包装、运输和贮存。本标准适用于以干贝、菜籽油为主要原料，分别选用辣椒粉、花椒粉、大葱、大蒜、食用盐、生姜、洋葱、白砂糖、香辛料、谷氨酸钠、苯甲酸钠、山梨酸钾作为辅料，干贝经浸泡、配料、炒制、热灌装、封口、杀菌、包装制成的夹多酱®干贝酱。

推荐标物

棕色玻璃瓶编号：1757930
邻苯二甲酸氢钾pH溶液标准物质编号：GBW(E)136751 CAS号：/ 标准值： 4.00（25℃）
乙二胺四乙酸二钠滴定溶液标准物质编号：GBW(E)083388 CAS号：139-33-3 标准值： 0.05008mol/L
硫酸滴定溶液标准物质编号：GBW(E)083801 CAS号：7664-93-9 标准值： c(1/2H₂SO₄)=0.1006mol/L
邻苯二甲酸氢钾pH溶液标准物质编号：GBW(E)136751 CAS号：/ 标准值： 4.00（25℃）

SC/T 3207-2018 干贝