海参粉-SC/T 3310-2018-伟业计量

基本信息
标准名称	SC/T 3310-2018 海参粉
简介	SC/T 3310-2018 海参粉本标准规定了海参粉的要求、试验方法、检验规则、标签、标志、包装、运输和储存。本标准适用于以刺参（Stichepus japonicus）为原料，经过预处理、酶解或不酶解、干燥、粉碎、包装等工艺制成的海参粉。以其他海参加工的海参粉可参照执行。相关公告：农业农村部关于批准发布《农产品检测样品管理技术规范》等79项标准的公告（第112号）
标准状态	现行有效
发布日期	2018/12/19
实施日期	2019/06/01
标准类型	水产标准
行业分类	水产及其制品
颁发部门	农业农村部
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相关标准

石龟海参粉（汤料) Q/DYF 0002 S-2021 石龟海参粉（汤料) 本文件规定了石龟海参粉（汤料）的术语和定义、要求、食品添加剂、生产加工过程卫生要求、检验方法、检验规则、标签、标志、包装、运输、贮存和保质期。本文件适用于以石龟(黄喉拟水龟)、干海参、香菇、猴头菇、当归为原料，经原料处理[石龟经宰杀、分割、清洗、破碎、低温冷冻干燥;食用菌经清洗、烘干]、粉碎、混合、干燥、冷却、包装等工艺加工制成的非即食汤料。
石龟海参粉（汤料）本标准规定了石龟海参粉（汤料）的技术要求、检验方法、检验规则、标志、标签、包装、运输和贮存等。本标准适用于以石龟（黄喉拟水龟）、干海参、香菇、猴头菇、当归为原料，经原料处理（石龟经宰杀、分割、清洗、破碎、低温冷冻干：食用菌经清洗、烘干）、粉碎、混合、干燥、冷却、包装等主要工艺加工制成的非即食汤料产品。
海参肽粉本标准规定了海参肽粉的技术要求、生产加工过程的卫生要求、检验方法、检验规格、标识、包装、贮存、运输和保质期。本标准适用于以海参（干海参或湿海参）为原料，经过清洗、浸泡脱盐（仅限于干海参），去沙嘴、蒸煮、蛋白酶水解（加氢氧化钠或柠檬酸调节 PH），灭酶、过滤、浓缩、灭菌、干燥、包装等工序加工制成的用水冲调直接饮用或食品工业用海参肽粉。
海参肽粉本标准规定了海参肽粉的技术要求、食品添加剂、生产加工过程中的卫生要求，检验规则以及标签、标志、包装、运输、贮存和保质期的要求。本标准适用于以干海参或冻干海参为原料，以蛋白水解酶(蛋白酶、胃蛋白酶、胰蛋白酶、菠萝蛋白酶中的一种或数种)为加工助剂，经前处理、酶解、提取、过滤、浓缩、干燥、制粒或不制粒、包装等生产工艺制成，用于食品工业原料海参肽粉的生产控制、检验和贮运等环节。
海参肽粉（固体饮料）本标准规定了海参肽粉（固体饮料）的技术要求、检验方法、检验规则和产品的标签、包装、运输、贮存。本标准适用于将海参肽为原料，添加或不添加麦芽糊精，经过筛、混匀、包装制成的海参肽粉（固体饮料）。
海参咖啡粉（固体饮料） Q/NJMA 0002 S-2021 海参咖啡粉（固体饮料）本标准规定了海参咖啡粉（固体饮料）的要求、检验规则及标签、标志、包装、运输、贮存和保质期。本标准适用于以咖啡粉、海参、山药、黑芝麻、黑大豆、枸杞子、黄精为原料，经选材、混合、粉碎、灭菌、包装制成的海参咖啡粉（固体饮料）（以下简称产品）。

推荐标物

一次性灭菌接种环编号：PY22442
水中氰成分分析标准物质编号：BWZ6599-2016 CAS号：151-50-8 标准值： 50μg/mL（以CN计）
碱性碘化汞钾试液(纳氏试剂A) 编号：BWZ6596-2016 标准值：3组分
阴离子表面活性剂（以十二烷基苯磺酸钠计）溶液标准物质编号：BWZ6655-2016 CAS号：25155-30-0 标准值： 1000μg/mL
硫酸滴定溶液标准物质编号：GBW(E)083801 CAS号：7664-93-9 标准值： c(1/2H₂SO₄)=0.1006mol/L

SC/T 3310-2018 海参粉