速冻水产食品-Q/NDQM 0002 S-2019-伟业计量

基本信息
标准名称	Q/NDQM 0002 S-2019 速冻水产食品
简介	Q/NDQM 0002 S-2019 速冻水产食品本标准规定了速冻水产食品的范围、规范性引用文件、技术要求、生产加工过程的卫生要求、试验方法、检验规则、标志、包装、运输、贮存和保质期。本标准适用于以鲜、冻动物性水产品为主要原料，经原料预处理、调制（添加食用盐、白砂糖、味精、酱油、鸡精调味料、鸡粉调味料、香辛料、白酒和黄酒的其中一种或多种）或未调制、蒸煮或不蒸煮、采用速冻工艺等工序，在低温下冷冻贮藏、运输、销售的速冻水产食品。
标准状态	现行有效
发布日期	2019/02/15
实施日期	2019/02/25
标准类型	食品安全企业标准
行业分类	水产及其制品
颁发部门	宁德市齐民农工商有限公司
声明	资源来源于网络，如有疑问可联系删除

相关标准

绿色食品冷藏、速冻调制水产品 NY/T 2976-2016 绿色食品冷藏、速冻调制水产品本标准规定了绿色食品冷藏、速冻调制水产品的术语和定义、分类、要求、检验规则、标签、包装、运输和储存。本标准适用于冷藏或速冻条件下的绿色食品调制水产品。不适用于绿色食品鱼糜制品、海参制品、海蜇制品、蛙类制品、藻类制品、干制水产品、水产调味品、软体动物休闲食品、水产品罐头；也不适用于生食调制水产品，包括生食的酒渍水产品（如醉虾、醉蟹）和生食的腌制水产品（如生食的腌制虾、蟹、贝和泥螺）。相关公告：农业部批准发布《绿色食品食用糖》等110项标准的公告第2461号
速冻水产品 Q/FJJX 0001 S-2020 速冻水产品本标准规定了速冻水产品的要求,试验方法,检验规则,标志、标签、包装、运输、贮存、保质期。本标准适用于以鲜、冻动物性水产品、食用盐、调味料酒、糯米红酒糟、葡萄酒、味精、白砂糖、福建老酒为主要原辅料，经挑选、清洗、切断（或去头、去鳞鳍、去内脏）、调味、速冻、包装制成的速冻水产品。
速冻即食水产制品 Q/LHJC 0006 S-2020 速冻即食水产制品本标准规定了速冻即食水产制品的要求、试验方法、检验规则、标志、标签、包装、运输、贮存和保质期。本标准适用于以鲜（冻）海水鱼、虾、蟹、贝、头足类等水产动物为主要原料，添加或不添加（鲜冻畜禽肉、辣椒干、食用植物油、食用醋、酱油、调味料酒、调味酱、酱腌菜、泡辣椒、豆豉、蔬菜、食用菌、干制水产品、干制水果、食用盐、白砂糖、味精、淀粉、调味料、香辛料、食用香精、食品添加剂）为辅料，经原辅料预处理、配料、炒制或熬制、装罐（袋）、封口、杀菌、冷却、冷冻，包装等主要工艺加工制成的速冻即食水产制品。
速冻水产品 Q/NDBS 0002 S-2020 速冻水产品本标准规定了冻水产品的要求、生产加工过程的卫生要求、试验方法、检验规则、标签和标志、包装、运输、贮存、保质期。本标准适用于以鲜、冻鱼类、虾类、蟹类、贝类、头足类、螺类中的一种为原料，经原料预处理、修整（去腮、去磷、去脏、开片等）或不修整、切片（段）或不切片（段）、称重、真空包装、冷冻制成的冻水产品。
速冻水产品 Q/FSDA 0006 S-2020 速冻水产品本标准规定了速冻水产品的技术要求、生产加工过程卫生要求、试验方法、检验规则和标志、包装、运输、贮存等要求。本标准适用于以鲜、冻动物性水产品为主要原料，经原料预处理、调制（添加或不添加食用盐、食用植物油、酱油、味精、白砂糖、水、食用淀粉、胡椒粉、花椒粉、姜粉、鸡精调味料、鸡粉调味料、香辛料、白酒、三聚磷酸钠、六偏磷酸钠、焦磷酸钠）、漂烫（蒸煮）或不漂烫（蒸煮）、采用速冻工艺等工序，在低温下冷冻贮藏、运输、销售的速冻水产食品。
速冻动物性水产品 Q/HHL 0001 S-2019 速冻动物性水产品本标准规定了速冻动物性水产品的要求、检验方法、检验规则、标志、标签、包装、运输、贮存等。本标准适用于以虾仁、带鱼段、鳕鱼片、巴沙鱼、扇贝、鱿鱼、黄花鱼、鲳鱼、墨鱼、扒皮鱼、三文鱼、八爪鱼、水鳕鱼、南美对虾、海捕虾、黄鱼中的一种为原料，经解冻、清洗、修整或不修整、分割或不分割，经速冻、包装而成的速冻动物性水产品。

推荐标物

稀硫酸溶液编号：BWZ6593-2016 CAS号：7664-93-9 标准值： 9.8%-10.0%
水中二氧化硫溶液标准物质编号：BWB2217-2016 CAS号：7446-09-5 标准值： 100μg/mL
四氯乙烯中石油类溶液标准物质（HJ 637-2018）（红外法）编号：BWQ7759-2016 CAS号：/ 标准值： 1000μg/mL
硫代硫酸钠滴定溶液标准物质编号：GBW(E)083814 CAS号：7772-98-7 标准值： 0.1008mol/L
氢氧化钠滴定溶液标准物质编号：GBW(E)083804 CAS号：1310-73-2 标准值： 0.1006mol/L
混合磷酸盐pH溶液标准物质编号：GBW(E)136752 CAS号：/ 标准值： 6.86（25℃）

Q/NDQM 0002 S-2019 速冻水产食品