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由于旱灾影响，农民改种木薯，泰国曼谷嘉禾县的嘉禾县甘蔗产量预计将低于1亿吨，约为7000-7500万吨，而泰国嘉禾县甘蔗的产量预计将从最初的每吨1000铢升至1300铢，这也将影响泰糖的生产和出口。根据泰国糖业公司的预测，2020-2022年度全国糖料产量将不到700万吨，而2017-18年度的糖料产量则达到了创纪录的1470万吨。目前，泰国有47个县种有甘蔗，总面积1160万亩(约2784万亩)，糖厂56家。
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对棉子糖提取液在不同pH、温度条件下的稳定性进行了验证，结果表明棉子糖提取液最适的加工、精制条件为pH7.0，温度不超过60℃。参照中国药典稳定性试验中高温试验、高湿度试验、加速试验和长期试验的方法对棉子糖的稳定性进行了考察，结果显示棉子糖在90%的相对湿度下基本不会吸潮结块、稳定性良好，有利于产品的长期储藏。
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据调查，中国约30%的人缺乏维生素C摄入，因此，研究制定维生素C的稳定碳同位素测量方法，有利于检测天然维生素C是否混合食品添加剂维生素C的应用价值，维持我国健康产业的发展。
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制备一种单核细胞增生李斯特菌的特异性单链抗体捕获磁珠（scFv-IMBs），通过用人工污染的方式评价scFvIMBs的效果。在不同的增菌培养体系中以市售磁珠（Dyna-IMBs）作为对照，通过定性、定量培养技术和PCR检测技术，分析scFv-IMBs在法兰克福香肠中捕获与分离单核细胞增生李斯特菌和英诺克李斯特菌的能力。
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采用天根细菌基因组DNA提取试剂盒提取细菌基因组，具体方法和步骤参照试剂盒说明书。所提取的菌株DNA利用核酸蛋白分析仪和Qubit荧光定量测定仪检测基因组DNA的纯度和浓度，并送北京诺禾致源科技股份有限公司进行全基因组测序。经电泳检测合格的DNA样品用超声波破碎仪随机打断成长度约为350bp的片段，经末端修复、加A尾、加测序接头、纯化、PCR扩增等步骤完成文库制备。
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利用大豆种皮作为试验原料制备大豆种皮果胶（SHPP），研究添加低分子质量大豆种皮果胶类多糖（SHPP-LMW）对大豆蛋白乳状液稳定性的影响。通过分析添加不同质量分数的多糖乳状液界面张力、粒径分布、流变特性及显微结构的变化，考察SHPP-LMW对大豆蛋白乳状液稳定性的影响。结果表明，添加SHPP-LMW对大豆蛋白乳状液稳定性的影响较大。添加0.5%SHPP-LMW的乳状液其界面张力较低，黏度较大，粒度分布较均匀，且乳状液颗粒较小，D50、D4，3和D3，2均较小。随着贮藏时间的延长，该乳状液变化较
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