中国蜂产品协会组织召开蜂蜜中糖浆检测方法座谈会

蜂蜜是一种天然甜味物质同时具有一定的药用价值，广泛存在于日常饮食中。随着蜂蜜需求量的不断增加，市面上不同糖浆掺假的蜂蜜层出不穷，因此蜂蜜真实性问题成为消费者关注的焦点，然而掺假物及其生产工艺不断改变，加剧了糖浆掺假检测的难度，蜂蜜中糖浆检测方法已成为目前研究热点。 

2021年10月13日中国蜂产品协会组织召开蜂蜜中糖浆检测方法（SMX）座谈会。参加座谈会的有南京海关动植物与食品检测中心曹锡忠主任团队、秦皇岛海关技术中心张进杰主任团队应邀参会，中国蜂产品协会常务副会长孙国峰主持了会议，杨荣会长、郭利军副会长出席了会议。会议就蜂蜜中糖浆的检测方法进行座谈。

据悉，去年 12 月南京海关和秦皇岛海关联手向国家市场监管总局申请了关于蜂蜜中糖浆检测方法作为市场总局食品补充检验方法立项。根据市场总局的要求，今年底前应完成该方法的制定。

这次会议协会听取了该方法的工作进展情况，对SMX检测方法的有关问题进行了深入的讨论和交流，还就三方加强下一步合作进行了探讨。

蜂蜜掺假鉴别的理想方法应该是快速、廉价、能够广泛普及的，而无损检测技术具有这方面的优势，无损检测技术对蜂蜜掺假和制假鉴别是今后鉴别蜂蜜真假的一个重要发展方向。总之，为了应对不断增加的造假技术，维护消费者的利益，使蜂蜜的品质回到正轨，研究新型、快速、准确的蜂蜜检测技术已是大势所趋。

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