二噁英为持久性有机污染物，已经被确认为是一种环境内分泌干扰物(环境激素)，它能改变健康生物群体及其子代的内分泌功能，具有强烈的致突变、致癌、致畸作用，同时还具有生殖毒性、免疫毒性和内分泌毒性等，对环境和人体健康造成重大危害。所以，未来几年甚至十几年内，开展二噁英污染调查和控制研究都是非常有意义的。

2021年8月3日，乌克兰经济部发布《关于批准用于确定部分食品中二噁英、二噁英类多氯联苯和非二噁英类多氯联苯最大允许水平的采样方法》（草案），旨在通过制订采样方法，以确定部分食品中二噁英、二噁英类多氯联苯和非二恶英类多氯联苯的最大允许水平，征求意见反馈期为1个月。主要内容包括：

（1）从食品批次中抽取实验室样品的程序；

（2）部分取样的特殊要求；

（3）实验室样品的制备程序，以确定某些食品中二恶英、二恶英类多氯联苯和非二恶英类多氯联苯的最高含量。

采样的样品是一批食品中的代表，是分析工作的对象，是决定一批食品质量的主要依据。所以采取的样品必须能够正确地反应出整批被检验产品的全部质量内容，因此样品必须具有代表性。否则即便以后的一系列分析工作再严格、精确，其分析结果也毫无意义，甚至会得出错误的结论。确定部分食品中二噁英、二噁英类多氯联苯和非二恶英类多氯联苯最大允许水平的采样方法，对确定部分食品中其最大允许水平， 开展食品中二噁英检测，确保食品安全，保障人类健康至关重要。

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