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2021年5月18日，贵州省食品工业协会团体标准领导小组在贵阳组织相关专家，审议通过了《醇柔酱香型白酒》团体标准立项。该团体标准由贵州金沙窖酒酒业有限公司牵头申报。
醇柔酱香主要指贵州省金沙县酿造出的酱酒口感。贵州省金沙县位于赤水河上游，有别于茅台镇产区，金沙县酿造出的酱酒以醇柔为主要特点。
2021年11月16日上午，贵州省食品工业协会在贵阳组织专家，在遵循国家现行相关食品安全的法律法规基础上，对由贵州金沙窖酒酒业有限公司牵头，贵州省产品质量检验检测院、贵州省酒类产品质量检验检测院（仁怀）、贵州轻工职业技术学院共同承担起草的《醇柔酱香型白酒》团体标准（送审稿），进行会议审定，会上经与会专家两个多小时的对起草小组的质询、答辩。经过充分讨论，专家们一致同意通过对“贵州省食品工业协会《醇柔酱香型白酒》团体标准（送审稿）”审定。
业内人士分析称，酱香酒如今细分出清雅、典雅、绵柔等多种香型，酒企也以不同口感作为营销概念，但归根结底还是要以品质为先。只有坚守传统酱香酒酿造工艺，把好原料、配比、酿造关，才能吸引并留住消费者，真正巩固企业在中国酱香型白酒领域的地位。
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本研究建立了1种检测某白酒与黄酒中常见的9种生物胺（尸胺、组胺、酪胺、色胺、盐酸吡哆胺、精胺、亚精胺、腐胺和2-苯乙胺）的柱前衍生-高效液相色谱法，并对其实际运用可行性进行验证与讨论。以丹磺酰氯（Dns-C1）作为衍生试剂，采用ThermoHypersilGOLDC18色谱柱（250mm×4.6mm，5μm）分离，以乙腈和含0.1%甲酸的0.01mol/L乙酸铵水溶液作为流动相A与B，流速0.8mL/min，紫外检测器波长254ｎm。
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