蚯蚓在现代养殖业中的应用（三）

4 蚯蚓及其蚓粪对养殖环境的影响

蚯蚓粪在鸡舍中可吸收鸡舍中的氨气和硫化氢，蚯蚓粪作为养鸡垫料显著降低鸡舍中氨气、硫化氢和二氧化碳含量。垫料中的球虫卵、大肠杆菌显著降低。李云格在0~70 d龄的肉鸡日饲养中添加蚯蚓及蚓粪，肉鸡成活率提高2.36%。

蛋鸡的饲养试验中，用35周龄的蛋鸡添加蚯蚓粉和蚯蚓粪后，鸡舍类的氨气降低38.31%、硫化氢降低高达60.78%。养猪中添加蚯蚓粉，增加猪的消化率，降低排泄量，同时也能够降低猪粪中的臭气、pH值和各种脂肪酸浓度，尤其是降低臭气中的异戊酸浓度，使猪粪中的甲酚、甲基吲哚和吲哚等臭气化浓度降低，能减缓粪便对空气的污染。

综上所述，养殖业中添加蚯蚓促进生长的关键是蚯蚓提高了养殖动物的免疫力，降低了养殖中的疫病，促进了生长。蚯蚓体中含有抗菌肽，对微生物具有光谱杀菌作用，有利于对病原微生物的抵抗力。同时，应用蚯蚓可以增加养殖动物的消化率，降低粪便中的污染物气体，为动物提供良好的生活环境促进动物生长。蚯蚓及蚓粪对养殖动物的促生长机制见图1。

关于蚯蚓及蚓粪对采食的研究较少，仅仅王小明等报道了蚯蚓在养猪中对母猪和断奶仔猪有诱食效果。关于添加蚯蚓和蚓粪对饲料消化率方面的研究，尚未见报道。这可能是今后研究的一个方向。

5 讨论

养殖系统产生大量的养殖粪便废弃物，如养猪产生大量的粪便污染造成大气、土壤和水域环境的污染，影响养殖场和周边环境。对养殖产生的废弃物进行资源化循环利用，使其在生态系统中通过食物链进行物质和能量流动，推迟其在生态系统中的输出，通过生态链转化为环境无害物，使之重新在生态系统中流动。在养猪场排泄物中补充牛粪和蚯蚓粪发酵处理，可降低排泄物臭气中的乙酸降低7倍和丁酸降低2倍，促进臭气中的3-甲基吲哚降低。由于猪粪中的营养有利于蚯蚓生长，蚯蚓的特殊采食强、繁殖力强、生长快，因此成为养猪场处理的重要模式。蚯蚓与现代养殖业的关系见下图。

王定国等新鲜猪粪和牛粪的比为1：3有利于蚯蚓的生长，蚯蚓采食量大，日采食量为其体重的1/3~1/2。1 000 g蚯蚓一昼夜可吃掉1 000 g的粪便。蚯蚓的繁殖能力强，适宜的环境中，1 000条性成熟蚯蚓，2年可增殖到10亿条，收获500 t蚯蚓。1 t动物粪便废弃物养殖可生产100 kg蚯蚓，产生的蚯蚓粪蛋白质可作为鱼饲料。

6 结论

通过蚯蚓把现代养殖业和养殖业产生的废弃物有机联系起来，构成了现代循环农业，出现了“玉米-牛/羊-蚯蚓-鸡”、“小麦-蘑菇-蚯蚓-猪”和“农业废料-蚯蚓-鱼”等众多循环综合利用模式。总之，通过蚯蚓把养殖产业结合起来是现代养殖业的一种新趋势。

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