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据世界动物卫生组织（OIE）消息，2021年4月9日，泰国农业合作部畜牧业发展局向OIE报告称，泰国发生一起牛结节性皮肤病疫情。
本次疫情发生地为黎逸府帕农派县，于2021年4月5日得到确认。疫情源头未知或不确定。经实验室检测发现，有1888头牛疑似受到感染，其中10头发病，杀死并处置10头。
本次疫情尚未结束，泰国农业合作部畜牧业发展局将每周提交后续疫情报告。
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亚硝酸钠是一种食品添加剂，常加到食品中，以增进食品色泽和风味，并有抑制微生物的防腐作用，有助于保持食品的营养价值和延长保质期。但食用亚硝酸盐含量较高的肉制品、腌制蔬菜等容易引起食物中毒，长期食用甚至会诱发消化系统癌变。在GB 2760《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》对肉制品中亚硝酸钠的含量有明确规定。
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