农产品食品检测检验技术

近年随着科技的发展，农产品质量检测技术和检测方法也飞跃发展，但我国农产品质量问题层出不穷，严重的影响了我国农产品的对外销售，如发生的中国人疯抢日本大米的事件，间接的说明了我国农产品暴露出来的问题，当然，我国发生的毒大米、毒豆芽等事件从一定程度上说明了我国在农产品质量检测方面存在的不足，最终伤害的是广大基层劳动人民的利益。为此，我国相关部门颁布了《农产品质量安全法规规定》，对农产品中含有的微生物、农药、重金属等有害物质进行了严格的规定，此外，农产品的安全检查需要相关检测技术的支持，对于市场上存在的农产品无法检测问题，应该积极的引进国外先进的技术和方法。找出农产品中的病源所在，确保市场上销售的农产品质量安全。下面就介绍两种食品检测方法。

胶体金试纸条法。这是一种定性方法，操作简单、处理时间短、针对性也较差，因此在实际应用时，可以考虑将酶联免疫吸附试验法同胶体金试纸条法一起使用，从而很好地使两者的不足得到克服，使检验的效果得到提高。酶联免疫吸附试验法。是定量分析法，能较精确地给出兽药残留值，而且特异性强、风的度高，单个检测成本也很低。并且国家质重监督检疫总局也认可此法和推荐它。

放射免疫检测法。这是一种运用同位素标记技术来标记抗原抗体的方法，对抗生素的检测有极高的灵敏性，而且能够识别具有同一母环的抗生素族残留情况，市场上也存在较丰富的相关产品。

综上所述，对于不同的农产品所采取的检测方法也有所不同，要想提高有害源的检测效果，需要提高农产品质量检测的方法，引进先进的检测技术对农产品质量进行严格的把关，提高检测技术的灵敏度，确保市场上销售的农产品质量安全。

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