北方伟业计量集团有限公司
| 研制依据 | |
| 基质 | 2%碳酸氢钠和水 |
| 形态 | 液态 |
| 有效期 | 6个月 |
| 存储条件 | 冷藏(4±4）℃密闭和避光条件下保存。使用前应恒温至（20±3）℃，并充分摇动以保证均匀。安瓿瓶一经打开，应立即使用，不可再次熔封作为标准物质使用。使用中严格防止沾污。 |
| 用途 | 食品添加剂检测。 |
| 包装 | 安瓿瓶 |
| 参考资料 | 《中国药典》2015版四部 GB 1886.186-2016 食品安全国家标准 食品添加剂 山梨酸 GB 5009.28-2016 食品安全国家标准 食品中苯甲酸、山梨酸和糖精钠的测定 |
| 别名 | 山梨酸;己二烯酸;清凉茶酸;2，4-己二烯酸;3-丙烯基丙烯酸 |
| 理化性质 | 性质：白色结晶性粉末。无味,无臭。熔点134.5℃,沸点228℃（分解）,闪点127℃。溶于乙醇和乙醚,不溶于水。 制备方法：1.乙烯酮法此法是目前国际上工业化生产较普遍采用的方法。醋酸经高温裂解生成乙烯酮,然后与巴豆醛缩合成聚酯,再经水解、精制即得成品。原料消耗定额：乙烯酮510kg/t、巴豆醛1100kg/t。2.丙二酸法由丙二酸、巴豆醛缩合、脱羧而得。3.丙酮法由丙酮与巴豆醛缩合,再经脱氢而得。4.丁二烯法以丁二烯和乙酸为原料,在醋酸锰催化剂存在下,于140℃加压缩合,制得γ-乙烯-γ-丁内酯。丁内酯在酸性离子交换树脂作用下,开环得山梨酸。 用途：山梨酸是目前国际上应用最广的食品的防霉剂,具有抑制微生物生长繁殖的作用。其毒性仅为苯甲酸的1/4,有取代苯甲酸的趋势。在食品工业中主要用于干酪、腌渍蔬菜、干燥水果、果汁、水果糖浆、饮料、密饯、面包、糖果等的防霉,也用于鱼肉品的保鲜。山梨酸作为防腐剂也用于医药工业、轻工业化妆品、烤烟叶,以及作为杀虫剂使用。此外,也用来配制试剂；作为不饱和酸用于树脂、香料和橡胶工业；饲料方面也有应用。 |
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