移动式聚餐餐饮服务管理规范-DB43/T 2241-2021-伟业计量

基本信息
标准名称	DB43/T 2241-2021 移动式聚餐餐饮服务管理规范
简介	本文件规定了移动式聚餐餐饮服务的术语和定义、分类、场所与布局、设施与设备、原料采购、运输、验收、贮存与配送、餐具、用具清洗消毒、聚餐过程管理、人员要求、食品安全管理、宴席结束的要求。本文件适用于移动式餐饮服务企业提供的聚餐服务活动。
标准状态	现行有效
发布日期	2021/12/07
实施日期	2022/02/07
标准类型	地方标准
行业分类	餐饮
颁发部门	湖南省市场监督管理局
声明	资源来源于网络，如有疑问可联系删除

相关标准

移动式化学清洗废液处理装置技术规范本标准规定了移动式化学清洗废液处理装置的术语和定义、一般规定、功能要求、装置的处理处置方法和环境保护要求。本标准适用于化学清洗过程中产生的废液的现场处理处置装置及过程。
移动式生物安全实验室评价技术规范 RB/T 142-2018 移动式生物安全实验室评价技术规范本标准规定了移动式生物安全实验室的分类、基本性能评价、环境参数评价、设施和设备评价及检测评价。本标准适用于对移动式生物安全实验室设施设备生物安全性能的评价。该类实验室的设计建造和管理也可参照使用。
移动式实验室生物安全要求 GB 27421-2015 移动式实验室生物安全要求本标准规定了对一级、二级和三级生物安全防护水平移动式实验室的设施、设备和安全管理的基本要求，不包括对移动式生物安全四级实验室和开放或半开放饲养动物的生物安全三级实验室的要求。第6章以及7.1和7.2是对移动式实验室生物安全防护设施和设备的基础要求，需要时，适用于更高防护水平的移动式实验室。针对与感染动物饲养相关的实验室活动，本标准规定了对移动式实验室内动物饲养设施和环境的基本要求。需要时，7.3适用于相应防护水平的动物生物安全移动式实验室。本标准适用于涉及生物因子操作的移动式实验室。
餐饮节约管理服务规范本文件规定了餐饮节约管理服务的基本要求、管理要求、服务要求和持续改进。本文件适用于指导餐饮单位开展节约餐饮管理及服务。学校（含托幼机构）食堂、养老机构食堂、医疗机构食堂、中央厨房、集体用餐配送单位、连锁餐饮企业等特定餐饮服务提供者可参照使用。
网络餐饮服务餐饮安全管理规范 DB11/T 1924-2021 网络餐饮服务餐饮安全管理规范本文件规定了通过网络提供餐饮服务过程中餐饮安全管理的一般要求、平台管理、供餐要求和配送要求。本文件适用于餐饮服务提供者、平台、配送单位通过网络提供餐饮服务过程中餐饮安全的管理。食品销售经营者通过网络提供餐饮服务，参照本文件执行。
餐饮服务单位节约管理规范本标准代替SB/T 11166-2016 餐饮企业节约管理规范.

推荐标物

本白色小口HPDE瓶编号：ZS-10001
水中甲醛溶液标准物质编号：BWZ6661-2016 CAS号：50-00-0 标准值： 1000μg/mL
化学需氧量(COD_Cr)溶液标准物质编号：GBW(E)086355 标准值： 1000μg/mL
纳氏试剂（碘化钾碘化汞氢氧化钠）编号：BWZ6055-2016 CAS号：/ 标准值： /
氢氧化钠滴定溶液标准物质编号：GBW(E)083804 CAS号：1310-73-2 标准值： 0.1004mol/L

DB43/T 2241-2021 移动式聚餐餐饮服务管理规范