鲁菜蟹黄鱼肚-DB37/T 2572-2014-伟业计量

基本信息
标准名称	DB37/T 2572-2014 鲁菜蟹黄鱼肚
简介	DB37/T 2572-2014 鲁菜蟹黄鱼肚本标准规定了蟹黄鱼肚的术语和定义、原料及要求、烹饪器具、制作工艺、装盘、质量要求、最佳食用时间。本标准适用于鲁菜传统工艺加工烹制鲁菜系列菜肴的蟹黄鱼肚。相关公告：国家标准化管理委员会依法备案地方标准360项中华人民共和国地方标准备案公告 2015年第6号(总第186号)
标准状态	现行有效
发布日期	2014/10/13
实施日期	2014/11/10
标准类型	地方标准
行业分类	餐饮
颁发部门	山东省质量技术监督局
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DB37/T 2572-2014 鲁菜 蟹黄鱼肚

DB37/T 2572-2014 鲁菜蟹黄鱼肚