速冻牛排制品-Q/GJJ 0001 S-2021-伟业计量

基本信息
标准名称	Q/GJJ 0001 S-2021 速冻牛排制品
简介	Q/GJJ 0001 S-2021 速冻牛排制品本标准规定了速冻牛排制品的分类、要求、检验规则和标志、包装、运输、贮存及保质期。本标准适用于以牛肉为主要原料，添加绵白糖、味精、调味料、香辛料（除罂粟外）、碳酸氢钠、D-异抗坏血酸钠中的一种或多种为辅料，经原辅料验收、预处理、配料、浸置、包装、速冻而成的非即食速冻牛排制品(以下简称产品)。
标准状态	现行有效
发布日期	2021/08/27
实施日期	2021/10/01
标准类型	企业标准
行业分类	肉及肉制品
颁发部门	苏州广聚捷食品有限公司
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相关标准

牛排 QB/T 5442-2020 牛排本标准规定了牛排的术语和定义、分类、原辅料要求、生产加工要求、技术要求、检验方法、检验规则、判定规则、标签和标志、包装、贮存、运输等。本标准适用于牛排。本标准不适用于肉糜类产品。相关公告：中华人民共和国工业和信息化部关于发布《牛排》《方便菜肴》《生湿面制品》等行业标准的公告（2020年第15号）。
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蒙餐烤牛排 DB15/T 519-2012 蒙餐烤牛排本标准规定了烤牛排的术语和定义、原料及要求、烹饪器具、制作工序、装盘、质量要求、营养指标、最佳食用方式等。本标准适用于在蒙古族传统工艺基础上经过创新烹制的蒙餐系列菜肴烤牛排。
速冻果蔬汁（速冻果蔬制品） Q/XHGS 0002 S-2021 速冻果蔬汁（速冻果蔬制品）本标准规定了速冻果蔬汁（速冻果蔬制品）的技术要求、生产加工过程卫生要求、试验方法、检验规则、标签、标志、包装、运输及储存和保质期。本标准适用于以果蔬为主要原料，适量添加白砂糖，经原料前处理【果蔬挑选、清洗、果核分离（或不果核分离）】、榨汁、过滤（或不过滤）、调配（或不调配）、灌装封口、速冻等工艺制成的果蔬汁（速冻果蔬制品），产品不可直接饮用，为食品原料。
速冻菜肴制品 Q/HXK 0004 S-2021 速冻菜肴制品本标准规定了速冻菜肴制品的分类、要求、检验方法、检验规则等。本标准适用于以木耳、香菇、平菇、金针菇、杏鲍菇、鸡腿菇、口蘑、草菇、猴头菇、茶树菇、牛肝菌、竹荪、榛蘑、莲藕中的一种为主要原料，经预处理、成型、加入食用马铃薯淀粉、食用盐、酿造酱油、鸡粉调味料、胡椒粉、白砂糖、味精中的几种，经搅拌、油炸定型（大豆油或棕榈油）、速冻、包装而成的非即食速冻菜肴制品（生制品）。

推荐标物

棕色玻璃瓶编号：1757930
硫代乙酰胺试液编号：BWB2056-2016 标准值：2组分
水中挥发酚成分分析标准物质编号：BWZ6719-2016 CAS号：108-95-2 标准值： 1000μg/mL（以苯酚计）

Q/GJJ 0001 S-2021 速冻牛排制品