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伟业计量 > 标准查询 > 食品 > 其他类 > Q/YKK 0001 S-2021 即食乳酸菌粉固体饮料
即食乳酸菌粉固体饮料-其他类-国家标准-标准查询-标准网
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基本信息
标准名称

Q/YKK 0001 S-2021 即食乳酸菌粉固体饮料
简介
Q/YKK 0001 S-2021 即食乳酸菌粉固体饮料 本标准规定了即食乳酸菌粉固体饮料技术要求、生产加工过程的卫生要求、检验方法、检验规则、标签、标志、包装、运输、贮存。 本标准适用于以低聚糖（低聚果糖、低聚半乳糖、低聚异麦芽糖、水苏糖、低聚木糖中的一种或几种）、食用乳酸菌粉（包括嗜热链球菌、保加利亚乳杆菌、鼠李糖乳杆菌、双歧杆菌、嗜酸乳杆菌等食用菌种中的一种或几种）为主要原料，添加或不添加抗性糊精、菊粉、麦芽糊精为辅料、添加食品添加剂。经配料、混合、包装等工艺加工制成的即食乳酸菌粉固体饮料。
标准状态 现行有效
发布日期 2021/07/01
实施日期 2021/08/01
标准类型 企业标准
行业分类 饮料/酒类
颁发部门 广州优可康健康产业有限公司
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  • 即食乳酸菌粉 本标准规定了即食乳酸菌粉（其他固体饮料）的技术要求、生产加工过程的卫生要求、试验方法、检验规则、标签、标志、包装、运输及贮存。 本标准适用于以可食用菌种（植物乳杆菌、乳双歧杆菌、鼠李糖乳杆菌、嗜酸乳杆菌、干酪乳杆菌、副干酪乳杆菌、罗伊氏乳杆菌、嗜酸乳杆菌、唾液乳杆菌、短双岐杆菌、长双歧杆菌、保加利亚乳杆菌等卫生部公布的可用于食品、婴幼儿食品的菌种）中的一种或几种为原料，添加或不添加赤藓糖醇、木糖醇、异麦芽酮糖醇、乳糖醇、L-阿拉伯糖、低聚异麦芽糖、低聚木糖、水苏糖、聚葡萄糖、棉子低聚糖、半乳甘露聚糖、壳寡糖、海藻糖、低聚果糖、菊粉、抗性糊精、麦芽糊精、乳粉、固体饮料、针叶樱桃粉、葡萄粉、阿萨伊果粉、蔓越莓粉、梨果仙人掌粉、纳豆粉、大麦苗粉、甜玉米粉、茶粉、酵素粉、葛根粉、姜黄粉、枳�鹤臃邸⒒凭�粉、菊花粉、茯苓粉、山药粉、山楂粉、白芷粉、玛咖粉、黑果腺肋花楸果粉、沙棘粉、马齿苋粉、关山樱花粉、枸杞子粉、黑果枸杞粉、红枣粉、罗汉果粉、薏苡仁粉、余甘子粉、栀子粉、决明子粉、大豆肽粉、绿豆蛋白粉、圆苞车前子壳粉、绿咖啡粉、玉米低聚肽粉、胶原蛋白肽、胶原三肽、大豆分离蛋白、乳清蛋白粉、浓缩牛奶蛋白、乳矿物盐、磷脂酰丝氨酸、马铃薯提取物、白芸豆提取物、酸枣仁粉、荷叶粉、桑叶提取物、陈皮粉、葡萄籽提取物、红石榴粉、西兰花种子水提物、鱼油粉、DHA藻油粉、盐藻粉、银耳多糖、酵母β-葡聚糖、燕麦β-葡聚糖、N-乙酰神经氨酸、茶叶茶氨酸、雪莲培养物、雨生红球藻粉、牛磺酸、柠檬酸、DL-苹果酸、柠檬酸钠、抗坏血酸（维生素C）、薄荷脑、N,2,3-三甲基-2-异丙基丁酰胺、岩藻多糖、食用香精香料，经粉碎或不粉碎、造粒或不造粒、配料、混合、包装等加工工艺制成的未经杀菌的即食乳酸菌粉，本品可直接开袋干吃。
  • 即食乳酸菌粉 本标准规定了我司生产的即食乳酸菌粉的技术要求、生产加工过程的卫生要求、试验方法、检验规则、标签、包装、运输、贮存、保质期。 本标准适用于以《可用于食品的菌种名单》、《可用于婴幼儿食品的菌种名单》中的一种或多种活菌为原料，添加或不添加菊粉、低聚果糖、低聚木糖、水苏糖、L-阿拉伯糖、抗性糊精（水溶性膳食纤维）、聚葡萄糖、低聚异麦芽糖、麦芽糊精、燕麦β-葡聚糖、乳糖醇、赤藓糖醇、木糖醇、异麦芽酮糖醇、乳糖、其他食品原料、食品添加剂中的一种或多种，经干燥、粉筛、制粒或不制粒、总混、分装等工艺加工制成，可直接食用的即食乳酸菌粉。
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  • 即食型乳酸菌粉 本标准规定了即食型乳酸菌粉的要求、试验方法、检验规则及标志、标签、包装、运输、贮存和保质期。 本标准适用于以青春双歧杆菌、动物双歧杆菌（乳双歧杆菌）、两歧双歧杆菌、短双歧杆菌、婴儿双歧杆菌、长双歧杆菌、嗜酸乳杆菌、干酪乳杆菌、卷曲乳杆菌、德氏乳杆菌保加利亚亚种（保加利亚乳杆菌）、德氏乳杆菌乳亚种、发酵乳杆菌、格氏乳杆菌、瑞士乳杆菌、约氏乳杆菌、副干酪乳杆菌、植物乳杆菌、罗伊氏乳杆菌、鼠李糖乳杆菌、唾液乳杆菌、嗜热链球菌、乳酸乳球菌乳酸亚种、乳酸乳球菌乳脂亚种、乳酸乳球菌双乙酰亚种、费氏丙酸杆菌谢氏亚种、肠膜明串珠菌肠膜亚种、马克斯克鲁维酵母、乳酸片球菌、戊糖片球菌、清酒乳杆菌、产丙酸丙酸杆菌、小牛葡萄球菌、木糖葡萄球菌、肉葡萄球菌、弯曲乳杆菌等一种或多种益生菌原料粉为主要原料，选择性添加益生元（低聚果糖、低聚木糖、低聚半乳糖、低聚异麦芽糖、聚葡萄糖、水苏糖、海藻糖、抗性糊精、菊粉等的一种或几种），选择性添加糖及其衍生物（异麦芽酮糖醇、麦芽糖、麦芽糊精、山梨糖醇、乳糖醇、赤藓糖醇、木糖醇、乳糖、果糖、结晶果糖、甜菊糖苷、食用葡萄糖、食用淀粉、白砂糖等）、新资源食品（DHA藻油、乳矿物盐、茶叶茶氨酸等）、药食两用原料（人参（人工种植）粉等）、食品添加剂（阿斯巴甜、柠檬酸、DL-苹果酸、二氧化硅、微晶纤维素、三氯蔗糖、硅酸钙、L（+）-酒石酸、羧甲基纤维素钠、二氧化钛、阿拉伯胶、果胶、食品用香精等）、食品用香料、食品加工用酵母、胶原蛋白、大豆蛋白粉、乳清蛋白粉、乳粉、酵母抽提物、富营养素酵母、固体饮料和食用植物酵素等中的一种或几种，选择性添加食品营养强化剂（维生素A、β-胡萝卜素、维生素D、维生素E、维生素B1、维生素B2、维生素B6、维生素B12、维生素C、抗坏血酸钠、烟酸、叶酸、D-泛酸钠、葡萄糖酸亚铁、硫酸亚铁、乳酸亚铁、甘氨酸亚铁、焦磷酸铁、乙二胺四乙酸铁钠、磷酸三钙、磷酸氢钙、乳酸钙、L-乳酸钙、碳酸钙、葡萄糖酸钙、柠檬酸钙、甘氨酸钙、氯化钙、醋酸钙、葡萄糖酸锌、乳酸锌、甘氨酸锌、氯化锌、硫酸镁、氯化镁、氧化镁、碳酸镁、葡萄糖酸镁、牛磺酸等一种或几种）等辅料，经配料、混合、冻干、包装制成的即食型乳酸菌粉（以下简称产品）。
  • 即食型乳酸菌粉 本标准规定了即食型乳酸菌粉的术语和定义、技术要求、食品添加剂、生产加工过程的卫生要求、检验方法、检验规则、标识、包装、运输、贮运和保质期。 本标准适用于以青春双歧杆菌、动物双歧杆菌(乳双歧杆菌)、两岐双歧杆菌、短双歧杆菌、婴儿双歧杆菌、长双歧杆菌、嗜酸乳杆菌、干酪乳杆菌、卷曲乳杆菌、德氏乳杆菌保加利亚亚种(保加利亚乳杆菌)、德氏乳杆菌乳亚种、发酵乳杆菌、格氏乳杆菌、瑞士乳杆菌、约氏乳杆菌、副干酪乳杆菌、植物乳杆菌、罗伊氏乳杆菌、鼠李糖乳杆菌、唾液乳杆菌、嗜热链球菌、乳酸乳球菌乳酸亚种、乳酸乳球菌乳脂亚种、乳酸乳球菌双乙酰亚种、费氏丙酸杆菌谢氏亚种、肠膜明串珠菌肠膜亚种、凝结芽孢杆菌、乳酸片球菌、戊糖片球菌中的一种或多种为原料，添加乳制品(乳粉、乳清粉)、乳糖、食糖、食用葡萄糖、麦芽糖麦芽糊精、抗性糊精、食用马铃薯淀粉、食用玉米淀粉、低聚异麦芽糖、低聚果糖、大豆低聚糖、水苏糖、海藻糖、大豆蛋白粉、乳清蛋白粉、海洋鱼低聚肽粉、胶原蛋白肽、果蔬粉(添加量≤20%)、可可粉、咖啡粉、固体饮料(风味固体饮料、蛋白固体饮料、果蔬固体饮料、咖啡固体饮料、植物固体饮料、谷物固体饮料)、食品加工用酵母，新资源食品(L-阿拉伯糖、异麦芽酮糖醇、菊粉、鱼油及提取物、DHA藻油、棉籽低聚糖、植物留醇、酵母β-葡聚糖、玉米低聚肽粉、磷脂酰丝氨酸、雨生红球菜、梨果仙人掌、低聚甘露糖、壳寡糖、圆苞车前子壳、塔格糖、低聚木糖、阿拉伯半乳聚糖)、食品添加剂(柠檬酸钠、 D-异抗坏血酸钠、抗坏血酸钙、抗坏血酸钠、D-异抗坏血酸、柠檬酸钾、乳糖醇、微晶纤维素、木糖醇、 柠檬酸、维生素( (抗坏血酸) 、赤藓糖醇)、食品用香精中的一种或多种，经过混合、过筛或不过筛、包装制成的即食型乳酸菌粉(使用的乳酸菌菌种为益生菌的可称即食型益生菌粉。) (以下简称“产品”)的生产、检验和销售。
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