柳州螺蛳粉系列产品第2部分：螺蛳煲-T/LZLSF 0010.2-2022-伟业计量

基本信息
标准名称	T/LZLSF 0010.2-2022 柳州螺蛳粉系列产品第2部分：螺蛳煲
简介	本文件界定了螺蛳煲的术语和定义，规定了原辅料、感官、理化指标、微生物含量、食品添加剂、生产加工过程的卫生、检验方法、检验规则、标签、标志、包装、运输、贮存、保质期等内容的要求。本文件适用于以螺蛳（或螺蛳肉）为主要原料，添加食用植物油（食用动物油脂）、酸笋、豆瓣酱、食用盐、酱油、白砂糖、味精、辣椒、紫苏、葱、生姜、蒜、香辛料中的部分或全部辅料，添加或不添加其他辅料，经过预处理、配料、炒制或烹制、冷却、包装（或分体包装）、杀菌等工艺加工制成的螺蛳煲。
标准状态	现行有效
发布日期	2022/04/20
实施日期	2022/05/20
标准类型	团体标准
行业分类	方便食品
颁发部门	柳州市螺蛳粉协会
声明	资源来源于网络，如有疑问可联系删除

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