油炸香酥红（紫）薯片-Q/LHY 0001 S-2020-伟业计量

基本信息
标准名称	Q/LHY 0001 S-2020 油炸香酥红（紫）薯片
简介	Q/LHY 0001 S-2020 油炸香酥红（紫）薯片本标准规定了油炸香酥红（紫）薯片的技术要求、食品添加剂、生产加工过程的卫生要求、检验方法、检验规则、标识、包装、运输、贮存和保质期。本标准适用于以红薯或紫薯为原料，经清洗、去皮、切片、预煮[水中加入或不加入食用盐、膨松剂（碳酸氢钠、碳酸氢铵、碳酸钙）、甜味剂（木糖醇、纽甜、阿斯巴甜）、抗氧化剂（D-异抗坏血酸钠、抗坏血酸钙、抗坏血酸）、食品用香精中的一种或几种]，经沥干或不沥干、棕榈油油炸、冷却、包装而制成的油炸香酥红（紫）薯片。
标准状态	现行有效
发布日期	2020/12/15
实施日期	2020/12/15
标准类型	企业标准
行业分类	薯类及膨化食品
颁发部门	滦县九百户宏源薯片厂
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相关标准

油炸香酥红（紫）薯片本标准规定了油炸香酥红(紫)薯片的术语和定义、技术要求、食品添加剂，生产加工过程的卫生要求及检验方法、检验规则、标识、包装、运输及贮存、保质期。本标准适用于以红薯或紫薯为原料，经过清洗、去皮、切片、清洗、预煮(水中加入或不加入食品用香精、食用盐、碳酸氢钠、乳酸钠、碳酸钙、D-异抗坏血酸钠、木糖醇、纽甜中的一种或几种)、食用棕榈油油炸、淋油、冷却、包装而成的直接食用的薯片。
香酥红、紫薯片（条） Q/XBX 0001 S-2019 香酥红、紫薯片（条）本标准规定了香酥红、紫薯片（条）的技术要求、食品添加剂、生产加工过程的卫生要求、检验方法、检验规则、标识、包装、贮存、运输和保质期。本标准适用于以新鲜红薯或紫薯为原料，经过清洗、去皮、分切（条、片）、清洗、漂烫（水中加入或不加入食品用香精、白砂糖、碳酸氢钠、阿斯巴甜中的一种或几种）、食用棕榈油油炸、冷却、包装而成的直接食用的薯类制品。
香酥薯片本标准规定了香酥薯片的技术要求、食品添加剂、生产加工过程的卫生要求、检验规则、标识、包装、贮运、运输和保质期。本标准适用于以红薯、紫薯和马铃薯中的一种为原料，经清洗、去皮、切片、加入（或不加入）食品添加剂（碳酸氢钠、纽甜、柠檬酸、三聚磷酸钠、碳酸钙）、水煮制，经沥干或不沥干、棕榈油油炸、冷却、包装而制成的香酥薯片。
香酥薯片 Q/QXCL 0001 S-2021 香酥薯片本标准规定了香酥薯片的技术要求、食品添加剂、生产加工过程的卫生要求、检验规则、标识、包装、贮运、运输和保质期。本标准适用于以红薯、紫薯和马铃薯中的一种为原料，经清洗、去皮、切片、加入（或不加入）食品添加剂（碳酸氢钠、纽甜、柠檬酸、三聚磷酸钠、碳酸钙、食品用香料）、水煮制，经沥干或不沥干、棕榈油油炸、冷却、包装而制成的香酥薯片。
香酥薯片（条） Q/YXK 0001 S-2019 香酥薯片（条）本标准规定了香酥薯片(条)的技术要求、生产加工过程的卫生要求、检验方法、检验规则、标识、包装、贮存、运输和保质期。本标准适用于以精选的红薯或马铃薯为主要原料，经清洗、去皮(或不去皮)、切片(条)、漂烫、浸渍(白砂糖)，经油炸(棕榈油或大豆油或花生油)、加调味料调味、冷却、包装而制成的香酥薯片(条)。
真空包装红（紫）薯本标准适用于以生鲜红（紫）薯为原料，经整理、清洗、真空装袋、高温灭菌、冷却、风干等生产工艺制成的真空包装红（紫）薯（熟制品）。产品类别属性为其他方便食品。

推荐标物

一次性灭菌接种环编号：PY22442
稀硫酸溶液编号：BWZ6593-2016 CAS号：7664-93-9 标准值： 9.8%-10.0%
硼砂pH溶液标准物质编号：GBW(E)130936 CAS号：/ 标准值： 9.18（25℃）
BOD接种液编号：BWZ6282-2016 CAS号：/ 标准值： /

Q/LHY 0001 S-2020 油炸香酥红（紫）薯片