益生菌凝胶糖果-Q/WHSTS 0030 S-2021-伟业计量

基本信息
标准名称	Q/WHSTS 0030 S-2021 益生菌凝胶糖果
简介	Q/WHSTS 0030 S-2021 益生菌凝胶糖果本标准规定了益生菌凝胶糖果的技术要求、生产加工过程的卫生要求、试验方法、检验规则、标签、标志、包装、运输、贮存及保质期的要求。本标准适用于以赤藓糖醇、木糖醇、菊粉、抗性糊精、麦芽糊精、低聚果糖、低聚半乳糖、果蔬纤维粉、低聚麦芽糖、棉子糖、食用油脂、明胶、果胶、卡拉胶、水、甘油、乳酸菌（双歧杆菌属：青春双歧杆菌、动物双歧杆菌、两歧双歧杆菌、短双歧杆菌、婴儿双歧杆菌、长双歧杆菌；乳杆菌属：嗜酸乳杆菌、干酪乳杆菌、卷曲乳杆菌、德氏乳杆菌保加利亚亚种（保加利亚乳杆菌）、德氏乳杆菌乳亚种、发酵乳杆菌、格式乳杆菌、瑞士乳杆菌、约氏乳杆菌、副干酪乳杆菌、植物乳杆菌、罗伊氏乳杆菌、鼠李糖乳杆菌、唾液乳杆菌等）菌粉、植物油、柠檬酸、食用香精、食用色素中的部分或全部物料为原料，经化胶、外皮调配、馅心调配、滴制成型、干燥、筛选、混合、包装而成的益生菌凝胶糖果。
标准状态	现行有效
发布日期	2021/04/01
实施日期	2021/06/01
标准类型	企业标准
行业分类	巧克力和巧克力制品
颁发部门	深圳万和制药有限公司
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相关标准

益生菌凝胶糖果本标准规定了益生菌凝胶糖果的技术要求、生产加工过程的卫生要求、试验方法、检验规则、标签、标志、包装、运输、贮存及保质期的要求。本标准适用于以食用明胶或白砂糖（或者其他食糖和糖浆）或者其他糖醇类等一种或几种为主要原料，添加加入蜂蜜、蜂蜡、维生素E、甘油、磷脂、生产用水、氯化钾、羧甲基纤维素钠、牛初乳粉、固体饮料、茶粉、透明质酸钠、胶原蛋白肽、天然薄荷脑、三氯蔗糖、罗汉果甜苷、食用色素、食用香精香料、山茶油、橄榄油、紫苏油、沙棘果油、南瓜籽油、葡萄籽油、核桃油等符合糖果食品安全法规要求的原料中的一种或者几种，同时加入一种或者几种副干酪乳杆菌、长双歧杆菌、植物乳杆菌、嗜酸乳杆菌等可以用于食品的菌种名单内的益生菌，经配胶、制丸、干燥、脱油、筛选、检验（含金属检测）包装等主要工艺加工而成的益生菌凝胶糖果。
益生菌凝胶糖果本标准规定了益生菌凝胶糖果的产品分类、技术要求、生产加工过程的卫生要求、试验方法、检验规则、标志、标签、包装、运输、贮存和保质期。
益生菌凝胶糖果本标准规定了益生菌凝胶糖果的术语和定义、要求、食品添加剂、食品生产加工过程中的卫生要求、检验规则、标志、标签、包装、运输、贮存和保质期。本标准适用于第3 章术语和定义中规定的产品的生产、销售、检验。
益生菌凝胶糖果 Q/AYW 0015 S-2021 益生菌凝胶糖果本标准规定了益生菌凝胶糖果的术语和定义、要求、食品添加剂、食品生产加工过程中的卫生要求、检验规则、标志、标签、包装、运输、贮存和保质期。本标准适用于第3 章术语和定义中规定的产品的生产、销售、检验。
益生菌凝胶糖果 Q/ZLY 0015 S-2019 益生菌凝胶糖果本标准规定了益生菌凝胶糖果的分类、要求、检验方法、检验规则、标志、标签、包装、运输、贮存等。本标准适用于以结晶果糖、乳糖、白砂糖、果葡糖浆、麦芽糖浆、葡萄糖浆、麦芽糖醇液、聚葡萄糖、山梨糖醇、山梨糖醇液、D-甘露糖醇、木糖醇、赤藓糖醇、乳糖醇、食用葡萄糖中的几种为主要原料，加入或不加入琼脂、柠檬酸钠，经调配、熬煮后，加入明胶、卡拉胶、果胶、低聚果糖、低聚木糖、低聚半乳糖、异麦芽酮糖、大豆低聚糖、水苏糖、L-阿拉伯糖、壳寡糖、脱脂乳粉、全脂乳粉、牛初乳粉、初乳碱性蛋白、综合果蔬酵素粉（青梅、蔓越莓、草莓、蓝莓、针叶樱桃、木瓜、奇异果、柑橘、橙子、哈密瓜、胡萝卜、菠菜、芹菜、西兰花)、猕猴桃浓缩汁、浓缩橙汁、浓缩草莓汁、浓缩蓝莓汁、浓缩香蕉汁、浓缩菠萝汁、L-苹果酸、酸奶粉、DHA藻油、柠檬酸、食品用香精（奇异果味、草莓味、菠萝味、香蕉味、甜橙味、蓝莓味）中的一种或几种,浇筑成型，然后取青春双歧杆菌、动物双歧杆菌（乳双歧杆菌）、两歧双歧杆菌、短双歧杆菌、婴儿双歧杆菌、长双歧杆菌、嗜酸乳杆菌、干酪乳杆菌、卷曲乳杆菌、德氏乳杆菌保加利亚亚种（保加利亚乳杆菌）、德氏乳杆菌乳亚种、发酵乳杆菌、格氏乳杆菌、瑞士乳杆菌、约氏乳杆菌、副干酪乳杆菌、植物乳杆菌、罗伊氏乳杆菌、鼠李糖乳杆菌、唾液乳杆菌、嗜热链球菌、凝结芽孢杆菌、乳酸乳球菌乳酸亚种、乳酸乳球菌乳脂亚种、乳酸乳球菌双乙酰亚种、费氏丙酸杆菌谢氏亚种、肠膜明串珠菌肠膜亚种、清酒乳杆菌、产丙酸丙酸杆菌、乳酸片球菌、戊糖片球菌中的一种或几种配置成一定浓度溶液喷于成型的凝胶糖果表面，再经干燥、包装制成的益生菌凝胶糖果。
益生菌凝胶糖果系列本标准规定了益生菌凝胶糖果系列的分类与命名、要求、检验规则和标签、标志、包装、运输、贮存、保质期。本标准适用于以结晶果糖、乳糖、白砂糖、山梨糖醇、D-甘露糖醇、木糖醇、赤藓糖醇、乳糖醇、食用葡萄糖中的一种或几种和食用胶（明胶、果胶、卡拉胶、琼脂中的一种或几种）为主要原料，加入益生菌（灭活或不灭活），辅以甘油、水、麦芽糊精、乳粉、牛初乳粉、初乳碱性蛋白、代可可脂、综合果蔬酵素粉（食用植物酵素，不含苹果、山楂)、浓缩果汁（不含苹果、山楂）、酸奶粉、DHA 藻油、中链甘油三酯、氢化椰子油、精炼植物油、椰子油、大豆油、葡萄籽油、核桃油、棕榈油、玉米油、花生油、橄榄油、低聚果糖、低聚木糖、低聚半乳糖、异麦芽酮糖、大豆低聚糖、水苏糖、L-阿拉伯糖、壳寡糖、琼脂、磷脂、柠檬酸钠、氯化钾、海藻酸钠、海藻酸钾、羧甲基纤维素钠、微晶纤维素、羟丙基甲基纤维素、羟丙基淀粉、卡拉胶、果胶、结冷胶、阿拉伯胶、乙酰磺胺酸钾、三氯蔗糖、阿斯巴甜、罗汉果甜苷、普鲁兰多糖、纽甜、L-苹果酸、椒样薄荷油、天然薄荷脑、柠檬酸、食品用香精、食品色素【日落黄、复配着色剂4（日落黄、食用盐、胭脂红、亮蓝）、复配着色剂3（食用盐、柠檬黄、亮蓝）、复配着色剂11（苋菜红、食用盐、亮蓝）、苋菜红、亮蓝、胭脂红、柠檬黄、二氧化钛）】中的一种或几种，经溶胶、制丸、干燥、筛分、挑拣、包装制成的益生菌凝胶糖果系列(以下简称产品)。

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Q/WHSTS 0030 S-2021 益生菌凝胶糖果