粉末巧克力和粉末代可可脂巧克力-Q/GSM 0004 S-2020-伟业计量

基本信息
标准名称	Q/GSM 0004 S-2020 粉末巧克力和粉末代可可脂巧克力
简介	Q/GSM 0004 S-2020 粉末巧克力和粉末代可可脂巧克力本标准规定了粉末巧克力和粉末代可可脂巧克力的术语和定义、产品分类、技术要求、检验方法、检验规则、标志、标签、包装、运输和贮存。本标准适用于以可可液块、白砂糖、可可粉、乳糖、精炼植物油、可可脂、乳粉、乳清粉中两种或两种以上为主要原料，添加或不添加：磷脂、蔗糖脂肪酸酯、羧甲基纤维素钠、食用香精、抗性糊精、碳酸钙、胶原蛋白、乳清蛋白粉、大豆蛋白粉，经油脂融化、原料投料、混合、二辊机预精磨、五辊机精磨、冷却、包装制成的，微观上呈片状或有微结团的粉末巧克力和粉末代可可脂巧克力。
标准状态	现行有效
发布日期	2020/12/18
实施日期	2020/12/28
标准类型	企业标准
行业分类	巧克力和巧克力制品
颁发部门	嘉世明（珠海）食品科技有限公司
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Q/GSM 0004 S-2020 粉末巧克力和粉末代可可脂巧克力