蒙顶山茶第5部分：花茶-GH/T 1353-2021-伟业计量

基本信息
标准名称	GH/T 1353-2021 蒙顶山茶第5部分：花茶
简介	GH/T 1353-2021 蒙顶山茶第5部分：花茶本文件规定了蒙顶山花茶的术语和定义、产品分类及实物标准样、品质要求、试验方法、检验规则、标志标签、包装、运输、贮存。本文件适用于蒙顶山茶区范围内，用绿茶、红茶作茶坯原料，配以茶用鲜香花，按照 GH/T 1309 中10.4节规定的工序再加工而成的具有特定品质特征的各类花茶。
标准状态	现行有效
发布日期	2020/11/08
实施日期	2022/01/01
标准类型	供销合作标准
行业分类	茶叶及制品
颁发部门	中华全国供销合作总社
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蒙顶山茶第2部分：绿茶
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本文件适用于蒙顶山茶区范围内，以茶树［Camellia sinenisis(Linnaeus)O.kuntze］嫩芽叶为原料，经摊青（或贮青）、杀青、摊凉、揉捻（或理条）、复炒（烘）、复揉（或压扁）、做形、干燥、整形、分选、归类等加工工序加工而成的具有特定品质特征的蒙顶山名优绿茶。
本文件不适用于蒙顶山茶区的普通炒青、烘青、蒸青、晒青及结合工艺制成的等级绿茶（或称大宗绿茶）。
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蒙顶山茶第1部分：基本要求本文件规定了蒙顶山茶的术语和定义、产品与实物标准样、要求、试验方法、检验规则、标志标签、包装、运输、贮存。本部分适用于蒙顶山茶区范围内，以茶树[Camellia sinenisis(Linnaeus)O.kuntze]鲜叶(幼芽、嫩叶新梢）为原料，按相应茶类基本工序及产品加工技术而制成的具有特定品质特征的茶产品。
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本文件规定了蒙顶山茶生产加工过程中的术语和定义、种植环境条件、茶树栽培、鲜叶采收、贮存和运输、生产追溯管理、加工场所、加工设备及人员、工艺流程、加工管理、品质控制与检验、产品管理、追溯和召回、记录和文件管理。
本文件适用于蒙顶山茶区范围内蒙顶山茶的生产（种植）和茶叶（产品）加工全过程的技术与品控的规范性文件。
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推荐标物

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