板栗酒（蒸馏酒）-Q/WSSP 0003 S-2023-伟业计量

基本信息
标准名称	Q/WSSP 0003 S-2023 板栗酒（蒸馏酒）
简介	本文件规定了板栗酒（蒸馏酒）的要求（检验方法）、检验规则、标签、标识、包装、运输和贮存。本文件适用于以板栗仁为主要原料，添加或不添加剌梨等水果辅料，加入糖化发酵剂，经发酵、蒸馏、贮存、勾兑等工艺酿制而成的，不直接或间接添加食用酒精及非自身发酵产生的呈香呈味物质，具有独特风格（栗香）的蒸馏酒。
标准状态	现行有效
发布日期	2023/01/10
实施日期	2023/01/25
标准类型	企业标准
行业分类	饮料/酒类
颁发部门	贵州文松酒业有限公司
声明	资源来源于网络，如有疑问可联系删除

相关标准

板栗酒（蒸馏酒) Q/YXY 0001 S-2022 板栗酒（蒸馏酒) 本文件规定了板栗酒（蒸馏酒）的术语和定义、要求、食品添加剂、生产加工过程卫生要求、检验方法、检验规则、标签、标志、包装、运输、贮存及保质期。本文件适用于以板栗为原料，经浸泡清洗、切丁(或粉碎）、蒸煮、发酵、蒸馏、贮存、调配、过滤、灌装等工艺加工制成的板栗酒（蒸馏酒）。
果味酒(蒸馏酒配制酒) 本标准规定了果味酒(蒸馏酒配制酒)的产品分类、技术要求、食品添加剂、生产加工过程的卫生要求、检验方法、检验规则、标识、包装、运输、贮存。本标准适用于以苹果、梨生长初期的幼果，在树上长到直径0.5~1.5cm时置于专用玻璃酒瓶内、固定于树枝上，待幼果长成后摘瓶、清洗瓶内外、灌装浓香型白酒、食用酒精的一种或两种，添加或不添加食品用香精，封口、储存不少于2天制成的蒸馏酒配制酒。
人参酒（蒸馏酒配制酒） Q/STHLY 0001 S-2021 人参酒（蒸馏酒配制酒）本标准规定了人参酒（蒸馏酒配制酒）的技术要求、生产过程的卫生要求、检验规则、标志、标签、包装、运输、贮存要求。本标准适用于以纯粮白酒为酒基，以人参(人工种植5年或5年以下生鲜参或干晒参)为辅料，经原料预处理（或不预处理）和酒基浸泡、过滤（或不过滤）、灌装封口、包装等工序加工而成的人参酒（蒸馏酒配制酒）。
梨味酒（蒸馏酒配制酒） Q/HSWL 0001 S-2019 梨味酒（蒸馏酒配制酒）本标准规定了梨味酒(蒸馏酒配制酒)的技术要求、生产加工过程的卫生要求、检验方法、检验规则、标识、包装、贮存、运输和保质期。本标准适用于幼梨在树上长到直径为0. 5~1.5cm时置于套有双层避光纸的玻璃瓶内、固定于树枝上，待梨长成后摘瓶、挑选、清洗，灌装老白干香型白酒、浓香型白酒、芝麻香型白酒中的一种，封口制成梨味酒(蒸馏酒配制酒)。
苦瓜味酒（蒸馏酒配制酒） Q/GDF 0001 S-2019 苦瓜味酒（蒸馏酒配制酒）本标准规定了苦瓜味酒(蒸馏酒配制酒)的技术要求、生产加工过程的卫生要求、检验方法、检验规则、标识、包装、贮存和运输。本标准适用于以苦瓜幼果长到直径为0. 5cm~1. 5cm时置于玻璃瓶内，固定在苦瓜茎上，待苦瓜长成后摘瓶，经清洗、灌装酱香型白酒或浓香型白酒、封口、贮存而制成的苦瓜味酒( 蒸馏酒配制酒)。
杨梅酒（蒸馏酒）本标准规定了杨梅酒（蒸馏酒）的要求、食品添加剂、生产加工过程的卫生要求、检验规则、标志、标签、包装、运输及贮存。本标准适用于以杨梅为主要原料，添加酒曲，进行一次发酵、蒸馏（或将杨梅发酵液与杨梅发酵后的糟分离，再将分离出来的杨梅糟进行二次发酵、蒸馏）、贮存、勾兑或不勾兑、罐装等工艺制成的杨梅酒（蒸馏酒）。

推荐标物

棕色玻璃瓶编号：AHYC-0002
醋酸盐缓冲液编号：BWB2059-2016 CAS号：/ 标准值： pH=3.5
无氨水编号：BWZ8087-2016 CAS号：7732-18-5 标准值： /
BOD接种液编号：BWZ6282-2016 CAS号：/ 标准值： /

Q/WSSP 0003 S-2023 板栗酒（蒸馏酒）