Q/JRNY 0010 S-2023 果蔬冷藏调制食品

本标准规定了果蔬冷藏调制食品的分类、命名规则、原辅料要求、检验方法和检验规则、标签、包装、运输、贮存及保质期的要求。 本标准适用于以水果及其制品（果酱、果味酱、水果脆片、干果、蜜饯）、蔬菜及其制品（蔬菜脆片）为基础原料，添加植物蛋白饮料或植物饮料，选择性加入食用动物油脂、食用植物油、香辛料及粉（罂粟除外）、食用盐、食糖、复合调味料、淀粉糖、蜂蜜、冲调谷物制品、巧克力及其制品、代可可脂巧克力及其制品、果冻、椰子粉、椰子浆、食用椰干（椰蓉）、椰纤果、奇亚籽、乳及乳制品（奶油、稀奶油和无水奶油、发酵乳、灭菌乳、巴氏杀菌乳、调制乳、炼乳、乳粉、干酪、再制干酪和干酪制品）、发酵酒及其配制酒 、蒸馏酒及其配制酒、饮料、食品工业用浓缩液（汁、浆）、薯类和膨化食品、可可粉、焙炒咖啡、茶粉、果蔬粉、咖喱粉、坚果与籽类、糕点、面包、豆制品、食用花卉、食用淀粉、淀粉制品、食品加工用植物蛋白、速冻调制食品、速冻面米与调制食品、罐头食品、方便面、仙草粉、水、抗性糊精、羟丙基二淀粉磷酸酯、卡拉胶、果胶、黄原胶、明胶、食品用香料、食品用香精、抗坏血酸（维生素C）、复配食品添加剂为辅料，经预处理、筛选（或不筛选）、消毒（或不消毒）、熟制（或不熟制）、通过快速冷却工艺使产品中心温度降低到冻结点以上7℃以下、组装、包装而制成的即食果蔬冷藏调制食品（以下简称产品）。