豆果什锦制品-Q/AHXZT 0010 S-2022-伟业计量

基本信息
标准名称	Q/AHXZT 0010 S-2022 豆果什锦制品
简介	本标准规定了豆果什锦的分类、定义、要求、食品添加剂、生产加工过程的卫生要求、检验规则、标志、包装、运输及贮存。本标准适用于以坚果与籽类食品（青豌豆、蚕豆、青大豆、黑大豆、黄大豆、花生仁、西瓜籽仁、南瓜籽仁、葵花籽仁、腰果仁、核桃仁、扁桃仁、开心果仁、夏威夷果仁、榛子仁等），选取其中的两种或两种以上豆果产品为主要原料，选择性添加水果干（葡萄干等）、蜜饯（蔓越莓等）、淀粉膨化食品（虾条等）、熟制水产制品（熟制鱼骨、海带等），经混合、包装制成的豆果什锦即炒货食品及坚果制品（其他类）。
标准状态	现行有效
发布日期	2022/09/02
实施日期	2022/09/14
标准类型	企业标准
行业分类	坚果和籽类
颁发部门	安徽心中甜食品有限公司
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混合豆果膨化什锦本标准规定了混合豆果膨化什锦的技术要求、食品添加剂、生产加工过程卫生要求、检验方法、检验规则、标志、包装、运输及贮存。本标准适用于以坚果与籽类果仁（青豌豆、白豌豆、蚕豆、青大豆、黑大豆、黄大豆、腰果仁、核桃仁、扁桃仁、开心果仁、花生仁、瓜子仁、夏威夷果仁等）为主要原料，添加或不添加辅料（白砂糖、麦芽糖、食用淀粉、食用盐、香精、谷氨酸钠、柠檬酸、芝麻、辣椒、花椒等），经烘炒、油炸或其他加工工艺制成熟制坚果与籽类果仁产品，选取其中的两种或两种以上豆果为原料，添加膨化食品（虾条等），混料后再经金属探测、包装等工艺加工制成的混合豆果膨化什锦。
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