活菌型即食益生菌制品-Q/JW 0005 S-2022-伟业计量

基本信息
标准名称	Q/JW 0005 S-2022 活菌型即食益生菌制品
简介	本标准规定了活菌型即食益生菌制品的技术要求、生产加工过程的卫生要求、检验方法、检验规则、标签、标志、包装、运输和贮存。本标准适用于以可食用益生菌（青春双歧杆菌、动物双歧杆菌动物亚种、动物双歧杆菌乳亚种、两歧双歧杆菌、短双歧杆菌、长双歧杆菌长亚种、长双歧杆菌婴儿亚种、嗜酸乳杆菌、卷曲乳杆菌、德氏乳杆菌保加利亚亚种、德氏乳杆菌乳亚种、格氏乳杆菌、瑞士乳杆菌、约氏乳杆菌、干酪乳酪杆菌、副干酪乳酪杆菌、鼠李糖乳酪杆菌、发酵粘液乳杆菌、罗伊氏粘液乳杆菌、植物乳植杆菌）中的一种或多种菌为主要原料，添加或不添加木糖醇、赤藓糖醇、异麦芽酮糖醇、山梨糖醇、抗性糊精、低聚果糖、菊粉、低聚半乳糖、水苏糖、聚葡萄糖、食用葡萄糖、果蔬粉、酵母粉、L-阿拉伯糖、胶原蛋白肽、低聚木糖、乳糖醇、低聚异麦芽糖、壳寡糖、乳粉、酸奶粉、柠檬酸、DL-苹果酸、食品用香精，经调配、混合、包装等工艺制成的未经杀菌的活菌型即食益生菌制品，本品可直接开袋即食，也可温水冲饮。
标准状态	现行有效
发布日期	2022/11/01
实施日期	2022/12/01
标准类型	企业标准
行业分类	其他食品
颁发部门	广东健微营养科技有限公司
声明	资源来源于网络，如有疑问可联系删除

相关标准

益生菌液体饮品（活菌型）本标准适用于以水、低聚果糖、菊粉、低聚木糖、乳酸菌（干酪乳杆菌、嗜酸乳杆菌、鼠李糖乳杆菌、罗伊氏乳杆菌、植物乳杆菌）为原料，经调配、灌装、包装、检验入库等主要工艺加工而成的活菌型其他饮料--益生菌液体饮品（活菌型）。
复合益生菌风味饮料（活菌型）本标准规定了复合益生菌风味饮料（活菌型）的要求、检验方法、检验规则等。本标准适用于以生活饮用水(经粗滤、反渗透处理)为主要原料，添加酵母浸粉、脱脂乳粉、红糖、低聚半乳糖、黄原胶，添加或不添加γ-氨基丁酸,经调配、杀菌，添加益生菌（植物乳植杆菌、鼠李糖乳酪杆菌、瑞士乳杆菌、唾液链球菌嗜热亚种、动物双歧杆菌乳亚种、副干酪乳酪杆菌、德氏乳杆菌保加利亚亚种、发酵粘液乳杆菌中的几种），经发酵、灌装、封盖、包装工艺加工制成的复合益生菌风味饮料（活菌型）。
益生菌方便食品(活菌型)系列 Q/YNJK 0001 S-2021 益生菌方便食品(活菌型)系列本标准规定了益生菌方便食品（活菌型）系列的要求及试验方法，检验规则和标志，包装、运输、贮存及保质期。本标准适用于以燕麦粉、燕麦片、燕麦麸、燕麦麸粉、燕麦脆、谷物粉、大米片、小米粉、黑米片、黑米粉、黑豆粉、红豆粉、红藜麦粉、玉米片、紫薯粉的一种或多种谷物及其制品为主要原料，选择性添加豌豆分离蛋白、大豆分离蛋白、脱脂奶粉、全脂乳粉、浓缩乳清蛋白粉、膜分离酪蛋白、莜麦蛋白粉、牛初乳粉、大豆肽粉、赤藓糖醇、木糖醇、乳糖醇、抗性糊精、菊粉、胶原蛋白肽、白砂糖、低聚果糖、麦芽糊精、结晶果糖、低聚异麦芽糖、中链甘油三酯微囊粉、高油酸葵花籽油微囊粉、亚麻籽油微囊粉、乳糖、酪蛋白水解肽、魔芋粉、燕麦纤维、酸奶粉、奶油粉、优酪粉、核桃粉、水果（果汁）粉、蔬菜（蔬菜汁）粉、冻干酸奶（固体饮料）、冻干核桃粉（固体饮料）、浓缩牛奶蛋白固体饮料、可可粉、凝胶糖果、冲调谷物制品、曲奇饼干、坚果炒货食品、膨化食品、膨化豆制品、干果食品、冻干果蔬制品以及新食品原料低聚木糖、L-阿拉伯糖、蛹虫草、蔗糖聚酯、盐藻及提取物、乳矿物盐、牛奶碱性蛋白、酵母β-葡聚糖、雪莲培养物、玉米低聚肽粉、雨生红球藻、表没食子儿茶素没食子酸酯、玛咖粉、小麦低聚肽、人参（人工种植）、壳寡糖、杜仲雄花、塔格糖、奇亚籽、圆苞车前子壳、茶叶茶氨酸、竹叶黄酮、燕麦β-葡聚糖、（3R，3，R）-二羟基-β-胡萝卜素、N-乙酰神经氨酸、西兰花种子水提物、黑果腺肋花楸果的一种或多种，食品添加剂（三氯蔗糖、罗汉果甜苷、卡拉胶、黄原胶、瓜尔胶、羧甲基纤维素钠、DL-苹果酸、柠檬酸、碳酸钠、食品用香精）的一种或多种（食品添加剂的使用量应符合GB 2760 及国家相关公告的规定），食品营养强化剂（维生素A、维生素D、维生素E、维生素B1、维生素B2、维生素B6、维生素B12、维生素C、烟酸、叶酸、泛酸、铁、钙、锌）的一种或多种（食品营养强化剂添加只针对4.1 即食型益生菌方便食品（活菌型）系列，添加量及来源应符合GB 14880 中对即食谷物的规定），添加了附录D 中的一种或多种益生菌，经配料、混合、制粒或不制粒、包装工艺生产的颗粒状或粉末状的，并且在保质期内益生菌活菌数量符合表3 要求的食品。
益生菌饮料浓浆（非活菌型）本标准规定了益生菌饮料浓浆（非活菌型）的分类、要求，以及检验方法、检验规则等要求。本标准适用于以胡萝卜、红薯、南瓜、山楂、麦芽、沙棘浆、佛手、代代花、罗汉果为原料，经水煮、过滤、浓缩，加入益生菌果蔬酵素发酵液（A型）【乳糖醇、水、山梨糖醇、康普茶发酵液（水、白砂糖、红茶粉、马克斯克鲁维酵母、嗜酸乳杆菌、植物乳杆菌、副干酪乳杆菌）、聚葡萄糖、苹果原醋、综合果蔬发酵液（甘薯、香蕉、甜菜、葡萄、柿子、柠檬、葡萄柚、萝卜、荔枝、西兰花、番茄、冬瓜、苹果、菠萝、白菜、牛蒡根、苦瓜、芥蓝、茄子、茼蒿）、玫瑰酵素原液（水，重瓣红玫瑰花）、胶原蛋白肽、重瓣红玫瑰粉、蔓越莓水果粉、柠檬酸、DL-苹果酸、植物乳杆菌、长双歧杆菌】、低聚异麦芽糖浆混合、灌封、灭菌、包装而成的益生菌饮料浓浆。本产品为益生菌饮料浓浆（非活菌型），饮用时加水7～10倍稀释饮用。
益生菌饮品（非活菌型）（其他类饮料）本标准规定了复合益生菌饮品（非活菌型）（其他类饮料）的要求、食品添加剂、生产加工过程的卫生要求、检验规则、标志、标签、包装、运输及贮存。本标准适用于以纯净水、复合益生菌（长双歧杆菌、嗜酸乳杆菌、发酵乳杆菌、瑞士乳杆菌、副干酪乳杆菌、鼠李糖乳杆菌、嗜热链球菌、植物乳杆菌）、益生元（低聚果糖、低聚半乳糖、聚葡萄糖、水苏糖）为主要原料，添加食品添加剂（山梨糖醇、维生素C、柠檬酸、山梨酸钾、乙基麦芽酚），经调配、过滤、杀菌、灌装（或灌装、杀菌）、包装等工艺制成的复合益生菌饮品（非活菌型）（其他类饮料）。
即食型益生菌制品本标准规定了即食型益生菌制品的技术要求、生产加工过程的卫生要求、试验方法、检验规则及标志、标签、包装、运输和贮存、保质期。本标准中，铅和总砷的指标严于GB 2762《食品安全国家标准食品中污染物限量》中淀粉糖分类的规定。本标准适用于以麦芽糊精为原料，添加食用益生菌粉（乳双歧杆菌，婴儿双歧杆菌，两歧双歧杆菌，动物双歧杆菌，短双歧杆菌，发酵乳杆菌，瑞士乳杆菌，嗜酸乳杆菌，鼠李糖乳杆菌，植物乳杆菌，干酪乳杆菌，副干酪乳杆菌中的一种或几种），添加或者不添加抗性糊精、低聚果糖、低聚半乳糖、聚葡萄糖、海藻糖、淀粉糖、食用淀粉、菊粉、低聚异麦芽糖、DHA藻油、酵母β-葡聚糖、乳粉、乳清粉、乳清蛋白粉、牛初乳粉、乳糖、酸奶粉、果蔬粉、菠菜粉、甜橙粉、罗汉果粉、针叶樱桃果粉、柠檬粉、猪肝粉、富营养素酵母、酵母抽提物、酵母粉、异麦芽酮糖醇、木糖醇、山梨糖醇、赤藓糖醇、食用香精、食用香料、微晶纤维素、磷脂中的一种或几种，经过干燥或不干燥、配料、过筛、充氮或不充氮、混合、包装等工艺加工制成的未经杀菌的即食型益生菌制品。

推荐标物

水质高锰酸盐指数(标样) 编号：GSB07-3162-2014 CAS号：62-76-0
化学需氧量(COD_Cr)溶液标准物质编号：GBW(E)084154 CAS号：/ 标准值： 1000μg/mL
水质氨氮(标样) 编号：GSB07-3164-2014 CAS号：12125-02-9 标准值： 21.9mg/L
水中氨氮溶液标准物质编号：GBW(E)083304 CAS号：12125-02-9 标准值： 1000μg/mL
乙二胺四乙酸二钠滴定溶液标准物质编号：GBW(E)083388 CAS号：139-33-3 标准值： 0.05008mol/L

Q/JW 0005 S-2022 活菌型即食益生菌制品