即食水产制品-Q/HXSP 0007 S-2019-伟业计量

基本信息
标准名称	Q/HXSP 0007 S-2019 即食水产制品
简介	Q/HXSP 0007 S-2019 即食水产制品本标准规定了半固态调味品的术语和定义、技术要求、生产加工过程的卫生要求、试验方法、检验规则、标识、标签、包装、运输和贮存要求。本标准适用于以大豆油、水产及其制品[鱼类、甲壳类、软体动物（头足类、双壳类、棘皮类、腹足类、其他软体动物）、其他类水产]、豆豉、红葱头、水、大蒜、姜、香辛料、白砂糖、黄酒、酵母抽提物、食用盐为原料，经原料前处理、调配、煮制、包装工艺加工而成的即食熟制水产制品。
标准状态	现行有效
发布日期	2019/01/01
实施日期	2019/01/30
标准类型	食品安全企业标准
行业分类	水产及其制品
颁发部门	深圳和鲜食品科技有限公司
声明	资源来源于网络，如有疑问可联系删除

相关标准

速冻即食水产制品 Q/LHJC 0006 S-2020 速冻即食水产制品本标准规定了速冻即食水产制品的要求、试验方法、检验规则、标志、标签、包装、运输、贮存和保质期。本标准适用于以鲜（冻）海水鱼、虾、蟹、贝、头足类等水产动物为主要原料，添加或不添加（鲜冻畜禽肉、辣椒干、食用植物油、食用醋、酱油、调味料酒、调味酱、酱腌菜、泡辣椒、豆豉、蔬菜、食用菌、干制水产品、干制水果、食用盐、白砂糖、味精、淀粉、调味料、香辛料、食用香精、食品添加剂）为辅料，经原辅料预处理、配料、炒制或熬制、装罐（袋）、封口、杀菌、冷却、冷冻，包装等主要工艺加工制成的速冻即食水产制品。
即食水产干制品 Q/ZZXY 0008 S-2019 即食水产干制品本标准规定了即食水产干制品的技术要求、试验方法、检验规则、标志、包装、运输、贮存和保质期。本标准适用于以鲜、冻动物性水产品为原料，以白砂糖、食用盐、味精、香辛料为辅料，添加或不添加食用植物油、芝麻、柠檬酸、DL-苹果酸、山梨酸钾、双乙酸钠、D-异抗坏血酸钠中的一种或多种，经原料处理、清洗、修整、调味、蒸煮（或不蒸煮）、烘干、焙烤或熏烤、拉丝（或不拉丝）、包装等工序制成的即食水产干制品。
即食水产干制品 Q/STXYX 0001 S-2019 即食水产干制品本标准规定了即食水产干制品的产品分类、技术要求、生产加工过程的卫生要求、检验方法、检验规则、标志、包装、运输及贮存。本标准适用于第三章规定的产品。
即食风味水产制品 Q/CYFSP 0001 S-2019 即食风味水产制品本标准规定了即食风味水产制品的技术要求、生产加工过程卫生要求、试验方法、检验规则、标签、标志、包装、运输、贮存。本标准适用于本标准第三章规定的产品。
即食动物性水产制品 Q/ZPHM 0001 S-2019 即食动物性水产制品本标准规定了即食动物性水产制品的技术要求、生产加工过程的卫生要求、试验方法、检验规则、标志、包装、运输、贮存、保质期。本标准适用于以鲜、冻动物性水产品或动物性水产干制品为主要原料，香辛料、水、食用盐、白砂糖、植物油为辅料，添加或不添加调味料酒、辣椒油、芝麻、蒜蓉、味精、鸡精、食用葡萄糖、海藻糖、酱油、食醋、酵母抽提物、复合调味料、水产调味品、蔬菜制品、食用菌制品、藻类及其制品、植物蛋白、蛋与蛋制品、食用淀粉，经原料处理、蒸煮、炒糖上色、搅拌调味、包装、杀菌等工序制成的即食动物性水产制品。
即食动物性水产干制品 Q/ZZTW 0001 S-2019 即食动物性水产干制品本标准规定了即食动物性水产干制品的产品分类、技术要求、生产加工过程的卫生要求、试验方法、检验规则、标志、包装、运输、贮存、保质期。本标准适用于以鲜、冻动物性水产品为主要原料，食用植物油、食用盐、白砂糖、坚果、鱼松、肉松、麦芽糖、海藻糖、味精、鸡精调味料、番茄粉、辣椒油、花椒粉、孜然粉、胡椒粉、芝麻、辣椒粉、藤椒粉、姜粉、咖喱粉、其他香辛料、香葱片、芥末调味粉、蒜香粉、香辣粉、酥炸粉、地瓜粉、玉米淀粉、鱼皮专用粉、紫菜片、海苔片、蛋黄粉、蔬菜调味粉、蛋黄酱、酱油粉、咸蛋黄调味粉、酵母抽提物、香辛料提取物、果蔬粉、琼脂、辣椒红、食品用香精中的一种或几种为辅料，经相应加工工序制成的即食动物性水产干制品。

推荐标物

碱性碘化汞钾试液(纳氏试剂A) 编号：BWZ6596-2016 标准值：3组分
水中甲醛溶液标准物质编号：BWZ6661-2016 CAS号：50-00-0 标准值： 1000μg/mL
水中氨氮溶液标准物质编号：GBW(E)083304 CAS号：12125-02-9 标准值： 1000μg/mL（以N计）
水质化学需氧量(标样) 编号：GSB07-3161-2014 CAS号：877-24-7 标准值： 242μg/mL
水质氨氮(标样) 编号：GSB07-3164-2014 CAS号：12125-02-9 标准值： 21.9mg/L
高锰酸钾滴定溶液标准物质编号：GBW(E)083817 CAS号：7722-64-7 标准值： c(1/5KMnO₄)= 0.1005mol/L

Q/HXSP 0007 S-2019 即食水产制品