北方伟业计量集团有限公司
| 标准名称 | DB15/T 622-2013 蒙餐 大刀牛肉 |
| 简介 |
DB15/T 622-2013 蒙餐 大刀牛肉 本标准规定了大刀牛腱肉的术语和定义、原料及要求、烹饪器具、制作工序、装盘、质量要求、营养指标、最佳食用方式等。 本标准适用于在蒙古族传统工艺基础上经过创新烹制的蒙餐系列菜肴大刀牛腱肉。
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| 标准状态 | 现行有效 |
| 发布日期 | 2013/10/30 |
| 实施日期 | 2013/12/30 |
| 标准类型 | 地方标准 |
| 行业分类 | 餐饮 |
| 颁发部门 | 内蒙古自治区质量技术监督局 |
| 声明 | 资源来源于网络，如有疑问可联系删除 |
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