酱渍籽仁（果仁）制品-Q/RSY 0001 S-2019-伟业计量

基本信息
标准名称	Q/RSY 0001 S-2019 酱渍籽仁（果仁）制品
简介	Q/RSY 0001 S-2019 酱渍籽仁（果仁）制品本标准规定了酱渍籽仁(果仁)制品的产品分类、技术要求、生产加工过程的卫生要求、检验方法、检验规则、标识、包装、贮存、运输和保质期。本标准适用于以花生仁、杏仁、核桃仁、芝麻仁中的一种或多种为原料，经漂烫(95°C~100°C， 5分钟)、脱皮(花生仁、杏仁)或不脱皮(核桃仁、芝麻仁)、脱苦(杏仁经水浸泡)，食用盐盐渍后经甜面酱酱渍28天(籽仁和/或果仁:甜面酱=1:1)，去除甜面酱，添加或不添加白砂糖、味精，调配或不调配，灌装，灌汁(籽仁和/或果仁:甜面酱压榨汁=1:0.8)或不灌汁，杀菌(85°C~90°C， 10分钟)、包装而成的酱渍籽仁(果仁)制品。
标准状态	现行有效
发布日期	2019/08/10
实施日期	2019/08/10
标准类型	企业标准
行业分类	坚果和籽类
颁发部门	保定荣胜酱菜厂
声明	资源来源于网络，如有疑问可联系删除

相关标准

酱渍果仁制品 Q/HHM 0009 S-2019 酱渍果仁制品本标准规定了酱渍果仁制品的产品分类、技术要求、生产加工过程的卫生要求、检验方法、检验规则、标识、包装、贮存、运输和保质期。本标准适用于以果仁(花生仁、杏仁、核桃仁中的一种或多种)为主要原料，经脱皮(花生仁、杏仁)或不脱皮(核桃仁)、脱苦(杏仁)、漂烫(95°C~100°C， 5分钟)，食用盐盐渍后经甜面酱酱渍28天(果仁:甜面酱=1:2),添加或不添加白砂糖、味精，调配、灌装、灌汁(果仁:甜面酱压榨汁=1:0.8)、杀菌(85°C~90°C， 10分钟)而成的酱渍果仁制品。
五仁酱（坚果籽仁酱） Q/DXY 0003 S-2019 五仁酱（坚果籽仁酱）本标准规定了五仁酱（坚果籽仁酱）的技术要求、生产加工过程的卫生要求、检验方法、检验规则、标识、包装、贮存、运输和保质期。本标准适用于以花生仁、腰果仁、芝麻、核桃仁、南瓜籽仁为原料,经精选、清洗、炒制、脱皮或不脱皮、磨酱、调配、搅拌混匀、灌装制成的五仁酱（坚果籽仁酱）。
坚果籽仁酱本标准规定了坚果籽仁酱的产品分类、技术要求、生产加工过程中的卫生要求、检验规则、标识、包装、运输、贮存和保质期。本标准适用于坚果籽仁酱的生产、检验和销售。
坚果（籽）仁酱 Q/04A2000S-2021 坚果（籽）仁酱本标准规定了坚果（籽）仁酱的要求、试验方法、检验规则、标志、包装、运输及贮存。本标准适用于以开心果仁、榛子仁、腰果仁、榧子仁、白瓜子仁、葵花籽仁、南瓜籽仁，西瓜籽仁，花生仁、松子仁、板栗仁、核桃仁、莲子仁、巴旦木仁、黑芝麻、白芝麻、扁桃仁、夏威夷果仁、碧根果仁、杏仁、霹雳果仁、白果仁、奇亚籽、锥栗仁、甜杏仁、橡果仁、沙漠果仁，柏子仁、吊瓜子、黄瓜子、扁桃仁、洋车前子壳、鲍鱼果仁、火麻仁、巴西果、香榧子、亚麻籽、莲子、冬瓜子仁、丝瓜子仁等坚果中一种或多种以上为原料，添加或不添加坚果颗粒、水、食糖、食用植物油、食用动物油、食用盐、食用淀粉、麦芽糖、麦芽糊精、海藻糖、食用葡萄糖、葡萄糖浆、低聚异麦芽糖、低聚果糖，大豆低聚糖、结晶果糖、乳糖、生牛乳、巴氏杀菌乳、灭菌乳、调制乳、发酵乳、乳粉、炼乳、浓缩乳清蛋白粉、分离乳清蛋白粉、脱盐乳清粉、奶油、无水奶油、稀奶油、芝士（奶酪、干酪）、芝士粉、巧克力、可可粉、代可可脂、可可脂、可可液块、蜂蜜、大豆蛋白粉、大豆肽粉、蛋白粉、抹茶粉、绿茶粉、酸奶粉、咖啡粉、红枣粉、冻干水果粉、果蔬粉、苹果纤维粉、肉桂粉、菊粉、脱水蔬菜、脱水水果、冻干水果、糯米、糯米粉、紫米、白芸豆、红茶、决明子、莲子、DHA 藻油、红枣、枸杞、沙棘果、乳酸菌、益生菌等，添加或不添加甜味剂（纽甜、阿斯巴甜、木糖醇、赤藓糖醇、麦芽糖醇和麦芽糖醇液、三氯蔗糖、乳糖醇）、防腐剂ε-聚赖氨酸盐酸盐、增味剂（5’-肌苷酸二钠、5’-鸟苷酸二钠、谷氨酸钠）、稳定剂（海藻酸钠、碳酸氢钠、微晶纤维素、γ-环状糊精、柠檬酸钠）、增稠剂（琼脂、甲壳素、醋酸酯淀粉、果胶、槐豆胶、黄原胶、卡拉胶、羟丙基二淀粉磷酸酯、羧甲基纤维素钠、阿拉伯胶、甲基纤维素、结冷胶、氧化羟丙基淀粉、氧化淀粉）、抗氧化剂（抗坏血酸（又名维生素C））、磷脂、柠檬酸经烘烤、挑选、去皮，灭菌，研磨、罐装、调和或不调和，加工而成的半固态非发酵型坚果（籽）仁酱。
坚果（籽）仁酱 Q/YXRY 0002 S-2019 坚果（籽）仁酱本标准规定了坚果(籽)仁酱的技术要求、生产加工程的卫生要求、检验方法、检验规则、标识、包装、运输、贮运和保质期。本标准适用于以扁桃仁、榛子仁、腰果仁、开心果仁、核桃仁、山核桃仁、杏仁、夏威夷果仁、碧根果仁、松籽仁、葵花籽仁、西瓜籽仁、南瓜籽仁、鲍鱼果仁中一种或一种以上为原料，添加或不添加白砂糖(<25%) 、葵花籽油(<15%) 、食用盐小于(<8%)，经挑选、焙烤、研磨、称重、调和或不调和、包装等工序加工而成的，呈半固态非发酵型坚果(籽)仁酱(如:扁桃仁酱、榛子酱、开心果酱、夏威夷果酱等)。
坚果籽仁酱本标准规定了坚果籽仁酱的产品分类、技术要求、生产加工过程的卫生要求、检验方法、检验规则、标识、包装、运输、贮存和保质期。本标准适用于坚果籽仁酱的生产销售和产品检验。

推荐标物

一次性灭菌接种环编号：PY22442
碘滴定溶液标准物质编号：BWZ8013-2016 CAS号：7553-56-2 标准值： c(1/2I₂)=0.1005mol/L
水质总氮(标样) 编号：GSB07-3168-2014 CAS号：7757-79-1 标准值： 0.203mg/L
水质总磷(标样) 编号：GSB07-3169-2014 CAS号：7778-77-0 标准值： 0.101mg/L
水中乙醇溶液标准物质编号：GBW(E)100970 CAS号：64-17-5 标准值： 800μg/mL(80mg/100mL)

Q/RSY 0001 S-2019 酱渍籽仁（果仁）制品