冷面（烤冷面）-Q/CCZJ 0002 S-2019-伟业计量

基本信息
标准名称	Q/CCZJ 0002 S-2019 冷面（烤冷面）
简介	Q/CCZJ 0002 S-2019 冷面（烤冷面）本标准适用于以小麦粉（或荞麦粉、或玉米粉、）为主要原料，添加或不添加玉米淀粉（或木薯淀粉、或红薯淀粉）、饮用水、食用盐、食品添加剂（碳酸钠、丙酸钠），经配料、和面、压延、成型、自然阴干、切段、食用酒精喷洒、浸沾、真空包装等主要工艺制成的非即食谷物粉类制成品-冷面（烤冷面）。
标准状态	已经废止
发布日期	2019/10/23
实施日期	2019/10/23
标准类型	企业标准
行业分类	粮食及其制品
颁发部门	长春市朱江食品有限公司
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相关标准

冷面（烤冷面） Q/CZDF 0001 S-2020 冷面（烤冷面）本标准适用于以小麦粉、荞麦粉、玉米淀粉、木薯粉为主要原料，添加或不添加饮用水和食盐、食品添加剂碳酸钠、丙酸钠、磷酸二氢钙、维生素C，经混合、和面、压制（熟化）成型、自然阴干、包装加工而成的非即食冷面（生湿面制品）。
烤冷面 Q/SXK 0001 S-2019 烤冷面本标准规定了烤冷面的技术要求、食品添加剂、生产加工过程的卫生要求、检验方法、检验规则、标识、包装、运输、贮运和保质期。本标准适用于以小麦粉为主要原料，加或不加食用盐，添加或不加酸度调节剂(碳酸钠、碳酸氢钠)、防腐剂(双乙酸钠、乳酸链球菌素)各种类中一种或多种，经配料、加水搅拌和面、挤压成型、分割、包装制成的生面制品。
烤冷面 Q/QGJX 0001 S-2021 烤冷面本标准适用以小麦粉为原料，添加食用盐、食品添加剂（碳酸钠、丙酸钙、乳酸、单辛酸甘油酯），经混合、压延成型、包装等工艺制成的生湿面制品-烤冷面。
烤冷面 Q/LZSL 0001 S-2019 烤冷面本标准适用于以小麦粉、水为主要原料，加入少许碳酸钠、食用盐，经配料、混合、挤压成型、切块、包装而成的非即食烤冷面（生湿面制品）。
烤冷面 Q/DHFS 0005 S-2020 烤冷面本标准适用于以小麦粉、水为主要原料，添加少许碳酸钠、食用盐，经配料、混合（把原、辅料合在一起）、和面、压制成型、切块、包装等工艺制成的非即食烤冷面（生湿面制品）。
烤冷面 Q/CCYJ 0001 S-2019 烤冷面本标准适用于以小麦粉、水为主要原料，加入少许碳酸钠、食用盐，经配料、混合、挤压成型、切块、真空包装而成的非即食烤冷面（生湿面制品）。

推荐标物

一次性灭菌接种环编号：PY22442
碘滴定溶液标准物质编号：BWZ8013-2016 CAS号：7553-56-2 标准值： c(1/2I₂)=0.1005mol/L
醋酸盐缓冲液编号：BWZ8104-2016 CAS号：/ 标准值： 3.5
水质氨氮(标样) 编号：GSB07-3164-2014 CAS号：12125-02-9 标准值： 21.9mg/L
高锰酸钾滴定溶液标准物质编号：GBW(E)086351 CAS号：7722-64-7 标准值： c(1/5KMnO₄)= 0.1004mol/L

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