风味发酵乳冰淇淋-Q/GMYL 0007 S-2019-伟业计量

基本信息
标准名称	Q/GMYL 0007 S-2019 风味发酵乳冰淇淋
简介	Q/GMYL 0007 S-2019 风味发酵乳冰淇淋本标准规定了风味发酵乳冰淇淋的技术要求、检验方法、检验规则、标志、标签、包装、运输和贮存。本标准适用于饮用水、纯牛奶、白砂糖、葡萄糖浆、乳粉、椰子油、草莓肉、芒果浆、奶油、芝士调味粉、复配食品添加剂（复配增稠乳化剂、复配酸度调节着色剂、复配乳化稳定着色剂）、单双甘油脂肪酸酯、黄原胶、食用香精、复配菌种（嗜热链球菌、保加利亚乳杆菌、白砂糖、麦芽糊精）、β-胡萝卜素为原料，经混料、均质、杀菌、冷却、接种发酵、破乳、添加或不添加其它原料（混合）、老化或不老化、凝冻、硬化、包装等主要工艺加工制成的风味发酵乳冰淇淋。
标准状态	已经废止
发布日期	2019/01/01
标准类型	企业标准
行业分类	冷冻食品
颁发部门	广东美怡乐食品有限公司
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发酵乳(酸奶)冰淇淋本标准规定了发酵乳（酸奶）冰淇淋的术语和定义、产品分类、技术要求、生产加工过程中的卫生要求、检验规则、标志、标签、包装、运输、贮存。本标准适用于第3章术语和定义中规定的产品的生产、销售、检验。
发酵乳(酸奶)冰淇淋 Q/NMRY 0230 S-2019 发酵乳(酸奶)冰淇淋本标准规定了发酵乳（酸奶）冰淇淋的术语和定义、产品分类、技术要求。本标准适用于以生牛乳（和/或乳粉)、白砂糖、稀奶油（和/或无水奶油、植物油）、保加利亚乳杆菌、嗜热链球菌为主要原料，发酵前或后添加或不添加水、麦芽糖浆、果葡糖浆、麦芽糊精、乳清粉、乳清蛋白粉、食用葡萄糖、果酱、食用玉米淀粉、浓缩果蔬汁（浆)、果蔬汁（浆)、动物双歧杆菌、长双歧杆菌、婴儿双歧杆菌，嗜酸乳杆菌、副干酪乳杆菌、发酵乳杆菌、鼠李糖乳杆菌、植物乳杆菌,选择添加食品添加剂单硬脂酸甘油脂肪酸酯、双乙酰酒石酸单双甘油酯、六偏磷酸钠、磷脂、刺槐豆胶?黄原胶、羧甲基纤维素钠、海藻酸钠、卡拉胶、瓜尔胶、果胶、明胶、甜蜜素、阿斯巴甜、柠檬酸、柠檬酸钠、乳酸、焦糖色、姜黄、天然胡萝卜素、胭脂虫红、柠檬黄、亮蓝、胭脂红、诱惑红、苋菜红、日落黄、食品用香精中的几种，经混合、均质、杀菌、冷却、接种发酵、破乳后制成的发酵乳，再经后熟、老化、均质、硬化等工艺制成的发酵乳（酸奶）冰淇淋。
风味发酵乳 Q/JHKJ 0003 S-2019 风味发酵乳本标准规定了风味发酵乳的术语和定义、技术要求、生产和加工过程的卫生要求、试验方法、检验规则、标志、包装、运输和贮存。本标准适用以全脂、脱脂、部分脱脂的风味发酵乳。
风味发酵乳 Q/JHKJ 0003 S-2021 风味发酵乳本标准规定了风味发酵乳的术语和定义、技术要求、生产和加工过程的卫生要求、试验方法、检验规则、标志、包装、运输和贮存。本标准适用以全脂、脱脂、部分脱脂的风味发酵乳。
气泡风味发酵乳本文件规定了气泡风味发酵乳的技术要求、生产加工过程的卫生要求、检验方法、检验规则、标签、标志、包装、运输、贮存和保质期。本文件适用于以 80%以上生牛乳为原料，添加二氧化碳，添加或不添加饮用水、白砂糖、乳清蛋白粉、果葡糖浆、食用葡萄糖、聚葡萄糖等食品原料中的一种或几种，经杀菌、接种乳酸乳球菌乳酸亚种、乳酸乳球菌乳脂亚种、乳酸乳球菌双乙酰亚种、肠膜明串珠菌肠膜亚种、嗜热链球菌、德氏乳杆菌保加利亚亚种、嗜酸乳杆菌、乳双歧杆菌、副干酪乳杆菌中的一种或几种，发酵前或后添加或不添加果胶、α-环状糊精、双乙酰酒石酸单双甘油酯、琼脂、卡拉胶、单，双甘油脂肪酸酯、明胶、结冷胶、羟丙基二淀粉磷酸酯、乙酰化二淀粉磷酸酯、麦芽糖醇、赤藓糖醇、甜菊糖苷、乙酰化单、双甘油脂肪酸酯、蔗糖脂肪酸酯、可溶性大豆多糖、羧甲基纤维素钠、柠檬酸钠、三聚磷酸钠、聚二甲基硅氧烷及其乳液、食品用香精等食品添加剂中的一种或几种，添加或不添加果酱、果味酱、果汁、果浆中的一种或几种而制成的气泡风味发酵乳。
乳清发酵风味饮料本文件规定了乳清发酵风味饮料的术语与定义、技术要求、食品添加剂、生产加工过程卫生要求、检验方法、检验规则、标签标志、包装、运输、贮存、产品召回管理、保质期。文件适用于第3.1定义产品的生产、销售、检验。

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Q/GMYL 0007 S-2019 风味发酵乳冰淇淋