北方伟业计量集团有限公司
| 标准名称 | DB50/T 781-2017 渝菜 荣昌卤鹅烹饪技术规范 |
| 简介 |
DB50/T 781-2017 渝菜 荣昌卤鹅烹饪技术规范 本标准规定了荣昌卤鹅的术语和定义、原辅料要求、烹饪器具配置、制作工艺、装盘、质量要求、最佳食用温度及时间。 本标准适用于荣昌卤鹅的加工烹制。
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| 标准状态 | 现行有效 |
| 发布日期 | 2017/08/16 |
| 实施日期 | 2017/10/01 |
| 标准类型 | 地方标准 |
| 行业分类 | 餐饮 |
| 颁发部门 | 重庆市质量技术监督局 |
| 声明 | 资源来源于网络，如有疑问可联系删除 |
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