水产品制品-Q/ZL 0003 S-2019-伟业计量

基本信息
标准名称	Q/ZL 0003 S-2019 水产品制品
简介	Q/ZL 0003 S-2019 水产品制品本标准规定了水产品制品的产品分类、技术要求、生产加工过程的卫生要求、试验方法、检验规则和标志、标签、包装、运输、贮存、保质期。本标准适用于以新鲜或冰鲜海虾、海鱼（非肉食性）为主要原料，添加适量的食用植物油、食用盐、白砂糖、辣椒、花椒、野山椒、香辛料、味精、盐焗粉、牛肉粉、番茄酱、豆瓣酱、食醋、酸菜、5，-呈味核苷酸二钠、山梨酸钾、D-异抗坏血酸钠、食品用香精，经预处理、清洗、沥干、油炸、冷却、调味、装袋、真空封口、杀菌、包装而成的可即食的水产品制品。
标准状态	现行有效
发布日期	2019/01/20
实施日期	2019/02/20
标准类型	食品安全企业标准
行业分类	水产及其制品
颁发部门	饶平县至乐食品有限公司
声明	资源来源于网络，如有疑问可联系删除

相关标准

调制肉制品和水产品 Q/SZWZX 0002 S-2020 调制肉制品和水产品本标准规定了调制肉制品和水产品的命名规则、要求、检验规则和标志、包装、运输、贮存及保质期。本标准适用于以鲜（冻）畜、禽产品、速冻调制肉制品中的一种及以上或鲜、冻动物性水产品、速冻调制水产品、鱿鱼头、鱿鱼片、鱿鱼丁、蛤肉、贝肉中一种及以上为原料，选择性添加GB/T12729.1 规定的香辛料及其碎、粉（罂粟及罂粟碎、粉除外）、鲜鸡蛋、松子、速冻玉米、速冻毛豆仁、速冻青豆、速冻荠菜、食用菌（银耳除外）及其制品、新鲜蔬菜、食糖、五香粉、剁椒、食醋、醋精、食用淀粉、面包糠、小麦粉、食用植物油、味精、蔬菜粉、黄酒、豆瓣酱、固态复合调味料、半固态复合调味料、酱油、食用盐、牛肉粉调味料、鸡粉调味料、大豆分离蛋白、麻辣小面用红油、调味汁、番茄酱、鸡汁调味料、花椒油、笋罐头、绍兴酒、红烧用调味汁、蚝油、鸡精调味料、裹粉片、花生酱、白果仁、油豆瓣、碳酸氢钠、磷酸酯双淀粉中的一种或几种，经解冻、切割或不切割、配料或不配料、搅拌或不搅拌、滚揉或不滚揉、腌制、裹面油炸或不裹面油炸、包装、速冻等工艺制成的非即食的调制肉制品和水产品（以下简称产品）。
调理肉制品和调理水产品 Q/YPY 0001 S-2021 调理肉制品和调理水产品本标准规定了调理肉制品和调理水产品产品的术语和定义、技术要求、食品添加剂、生产加工过程卫生要求、检验规则、标签、标志、标识、说明书、包装、运输、保质期和食品召回管理。本标准适用于第3术语和定义中规定的产品。
进出口水产品储运卫生规范第1部分：水产品保藏 SN/T 1885.1-2007 进出口水产品储运卫生规范第1部分：水产品保藏本部分规定了进出口水产品保藏过程中的卫生要求。本部分适合于进出口淡水或咸水的鱼类、软体的贝类动物、甲壳类等水产品的保藏规程。
进出口水产品储运卫生规范第2部分：水产品运输 SN/T 1885.2-2007 进出口水产品储运卫生规范第2部分：水产品运输本部分规定了进出口水产品运输过程中的卫生要求。本部分适用于进出口水产品的运输过程。
风味水产品 Q/ZHYF 0007 S-2019 风味水产品本标准规定了风味水产品的技术要求、生产加工过程卫生要求、试验方法、检验规则和标签、标志、包装、运输、贮存的要求。本标准适用于以可食用鲜、冻鱼、虾、蟹、墨鱼、鱿鱼、贝类等水产品为原料，以食盐为辅料，添加或不添加小麦粉、玉米淀粉、白砂糖、蛋清、植物油、味精、面包糠、香辛料、辣椒粉、咖喱粉配料，添加或不添加复配保水剂（三聚磷酸钠、焦磷酸钠、六偏磷酸钠），经去内脏、清洗、沥干、调味、腌制，原料裹（敷）或不裹（敷）配料，包装、冷藏等主要工艺制成的非即食风味水产品。
速冻水产品 Q/FJJX 0001 S-2020 速冻水产品本标准规定了速冻水产品的要求,试验方法,检验规则,标志、标签、包装、运输、贮存、保质期。本标准适用于以鲜、冻动物性水产品、食用盐、调味料酒、糯米红酒糟、葡萄酒、味精、白砂糖、福建老酒为主要原辅料，经挑选、清洗、切断（或去头、去鳞鳍、去内脏）、调味、速冻、包装制成的速冻水产品。

推荐标物

铝箔自立袋编号：HBWS-0001
高氯酸滴定溶液标准物质编号：BWZ8043-2016 CAS号：7601-90-3 标准值： 0.1009mol/L（20℃）
硼砂pH溶液标准物质编号：GBW(E)136753 CAS号：/ 标准值： 9.18（25℃）

Q/ZL 0003 S-2019 水产品制品