泡椒肉制品-Q/LSQ 0002 S-2019-伟业计量

基本信息
标准名称	Q/LSQ 0002 S-2019 泡椒肉制品
简介	Q/LSQ 0002 S-2019 泡椒肉制品本标准规定了泡椒肉制品的术语和定义、技术要求、食品添加剂、生产加工过程的卫生要求、检验方法、检验规则及标识、包装、贮存、运输、保质期。本标准适用于以鲜、冻鸡爪、鸡翅、鸡脆骨、鸭掌、鸭翅、猪皮、猪蹄、猪耳、猪脆骨中的一种为主要原料，经解冻或不解冻、挑选、清洗、煮制(85~90℃，15分钟)、冷水冷却、料水低温浸泡;经沥水、真空包装、杀菌(90~95℃，10~30min) 制成的预包装熟肉制品，或浸泡后直接销售的散装熟肉制品。
标准状态	现行有效
发布日期	2019/04/20
实施日期	2019/04/20
标准类型	企业标准
行业分类	肉及肉制品
颁发部门	石家庄洛杉奇食品有限公司
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